而对于武全来说，他说的可都是实话，哪怕那些是历史上的菜品，但在餐厅这里，在常主厨手下，那就是实实在在可以做出来的美味佳肴。
在其他地方可能因为这样那样的原因，或是马上就要失传了，或是已经失传了。
可在常季这里却不过就是，菜单上的一个菜名罢了，只要有食材就能做出来，味道还相当可以。
这对林晚的吸引力可是非常大的，尤其是最近她就在写一篇关于，川菜失传菜品雪花鸡淖以及桃酥鸡糕的稿子。
这两道菜，如今在川省能够完整做出来的厨师都不多了，更何况是能够做得好的，那更是凤毛麟角。
为此她都已经预约好去川西那边，拜访一位早就退休的老厨师了。
因为那位老厨师做得一手好的桃酥鸡糕，当年基本上算是独步川省的，对她了解这道菜很有帮助。
毕竟要想了解这两道菜的消亡史，自然是要找到会做还是做得好的厨师了，那位老厨师，也是林晚搭上不少人情，好不容易才约到的。
如今听到武全说在餐厅这里，就能吃到完美的雪花鸡淖和桃酥鸡糕，觉得不可置信的同时，又隐隐希望是真的。
而且就目前来说，武全表现出来的形象也不像是个会信口开河的人，只是具体怎么样的，得等到吃到今天的九大碗以后，才能分辨出真假来。
有话题聊，自然时间就过得特别快了，尤其是林晚逐渐感兴趣武全说的那些话题，说的话也越来越多，更是没有感觉到时间的流逝。
直到看到章童从厨房里出来，要去开门了才知道营业时间到了。
于是武全立刻停止话题，朝着林晚说了声抱歉，就跟兔子一样跳了起来，朝着那边窗口的位置跑了过去。
“常主厨，常主厨，我点九大碗！”
武全人没到，声音先到了，甚至就连章童人都还没有走到门口的位置呢，可以想见他的速度到底有多快了。
他身材高大，颀长有力，不胖不瘦的，因为程序员久坐的原因，还会每周都至少去一次健身房锻炼一下。
身材倒也不算拉胯，体力自然也好，这样短暂的爆发力自然十分惊人。
“好，知道了，你先去坐着等，一会就好。”
宴席菜色，基本上除了需要现做现上的几道菜，都是提前就做好准备了的。
尤其是这个九大碗，讲究三蒸九扣的技法，自然就意味着需要很多时间，如此一来就得提前准备好，然后蒸上的。
不然要是现做的话，估计营业时间都结束了，也不一定能够吃上这些菜。
常季肯定是不会让这样的情况发生的，于是武全一说，他就直接应下，准备上第一道菜了。
作为宴席的第一道菜，一般先上的就是凉菜冷盘了，先吃冷的，再吃热的，算是宴席上面约定俗成的规矩。
这九大碗自然也不例外，常季这里自然也是如此的，因此在武全点完菜，坐回桌边就连外面排在第二的食客还在点菜的时候，这第一道凉菜就上来了。
是凉拌鸡，典型自贡冷吃风格，一上桌，麻辣香气直冲鼻腔。