这都还没开吃呢，香味就已经这么香了，难以想象真要是吃到嘴里，那到底该有多香。
别说普通人了，就是圣人来了估计都是舍不得分给别人的，这可比什么剜心挖骨什么的让人难以忍受多了。
自然要下定决心，放慢一点速度，将东西分点出去，简直比要人命还要让人觉得难以抉择，可也不能真让人吃点辣椒就算完了呀。
这可是剁椒鱼头，让人家光吃辣椒，说不定还要给常主厨脸上抹黑，说他做得剁椒鱼头里面只有辣椒没有鱼头呢。
一想到这个，瞬间周岩生他们心底的不舍那些，都硬生生褪去了不少。
毕竟什么都可以忍受，绝对不能给常季脸上抹黑或者是给他丢脸，这件事情绝对不行！
既然如此那就只能各自放慢一点速度了，虽然他们几个一直都在纠结中，可实际上速度也并没有慢多少。
也就是在张小叶说话的时候，周岩生他们就动了，拿起筷子将表面的那一层辣椒拨开，露出里面相当完整的鱼头。
剁椒鱼头又名‘鸿运当头’或者是开门红，自然如此好的寓意，很受大家的欢迎，因此这道菜十分常见，不少家庭日常当中也会做。
食材常见，寓意好，上手简单，只要是厨艺尚可的，这道菜做出来的味道都不会太差。
如此一来可不就是为它，成为一道国民菜奠定了坚实的基础了吗？
当然这道菜简单归简单，但想要做到顶级的味道自然也是不容易的。
就跟蛋炒饭基本上会做饭的人都会做，但想要做得极好，也是相当困难的。
相较于其他人，张小叶对这道菜的熟悉度自然是最高的，只是他如今看着露出真面目的鱼头有些迟疑。
他吃过那么多鱼头，就连砂锅炖鱼头都吃过了，怎么觉得眼前的这个鱼头，跟其他地方看起来不太一样呢？
清亮的黝黑色，除了上面泛着一层油光，以及时不时遗落的一点点辣椒，好像跟新鲜刚出水的鱼头没什么区别。
可这才是最大的问题，这道菜明明是一道已经做熟了的菜才对，剁椒可以腌制腌制就吃，但这鱼头不行呀。
听过鱼鲙的，但也没有听说过鱼头也能做的呀，再说了这剁椒鱼头这道菜最后一个步骤，是需要在最表层浇一层热油的。
之前看那些油亮亮的辣椒，表面泛着一层油光就知道这个步骤肯定是做完了的。
那么问题来了，拨开辣椒发现鱼头跟生的一样，还冒着香味应该怎么做？
“这不是生的，常主厨怎么可能将生的鱼头端出来，只是他厨艺太好了，火候的把握太精准了，才会出现这样的情况。”
周岩生眼睛一眨不眨地盯着，面前形态堪称完美的鱼头，随口就回答了张小叶的问题。
直到这个时候，张小叶才发现自己居然无意识地将‘这鱼头是不是生的’？这句话给问出口了，顿时觉得有点不好意思了。
倒也不是怀疑什么，只是这眼前品相完美的鱼头，是真的不符合他对这道剁椒鱼头的传统认知。