两个人一起去酒楼，家伙什，食材，已经准备好，厨子都在等着。
钱掌柜分明是特地去逮人。
“你今日教他们做什么？”钱掌柜好奇问。
“杀猪菜！”
沈明棠卷起袖子，挑选好食材，在厨房忙活开。
煮大骨，切大肉，身后旺火大灶，热气蒸腾。
沈明棠的身影被朦胧的热气虚化。
钱掌柜仿佛看见福满楼宾客满座的盛况。
福满楼能否起死回生，全都寄托在沈明棠身上。
沈明棠做一道蒜泥白肉，新鲜的猪肉煮熟之后洁白而透亮，搭配辛辣的蒜泥，钱掌柜挟一块放进嘴里，蒜味浓厚，猪肉是原汁原味的鲜香，余味有一丝甜。
拆骨肉，血肠……一一尝过去，回味无穷。
沈明棠将最后一道梅菜扣肉端出来：“我教你们的都是寻常的家乡菜，我去过天香楼，他们的菜色挺讲究的，我们就和他相反，手艺好，做出家乡的味道，也挺受欢迎的。”
“福满楼的价格，一直是亲民，那就延续下去，不必走天香楼的路子。”
钱掌柜眼底闪过讶异，没想到沈明棠是考虑后，才给福满楼定位，制定一套菜色。
他敛去复杂的心思，吃一块五花肉，肉蒸的很软烂，咀嚼几下，满嘴流油。再吃一口梅菜，清脆爽口，半点不觉得油腻，胃口打开了，他能再吃两碗饭！
“你觉得我制定的方案，可行吗？”沈明棠问。
钱掌柜吃的满嘴油光，乐呵呵道：“哪里会不行？待会就到吃晚饭的时间，我们今晚先试一试。”
心里却是忐忑，这种家常菜太寻常，老百姓家里也会做，就算好吃，谁会花这个钱来吃？