李忠信心中还清楚得记得，后世一些科研机构总结出来了很多喝牛奶的好处：牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。
牛奶可住阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。牛奶中酉含氨酸能促进血清素大量增长。
牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。牛奶中的钙能增加骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。
牛奶中的镁能使心脏耐疲劳，牛奶中的锌能使伤口更快愈合，牛奶中的维生素b能提高视力，常喝牛奶能预防动脉硬化，牛奶含钙量高，吸收好，睡前喝牛奶能帮助睡眠。
牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。早、晚是喝奶的最佳时机，早餐时喝奶，给一天的活力提供充分的营养保证；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成份的吸收。牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。
所以，如果在早晨饮奶，就必然会使人的大脑皮层受到抑制，影响白天的工作和学习。此外，早晨饮奶也不利于消化和吸收，这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，而早晨空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。
再有，食物当中被吸收的蛋白质只有在热量充足的基础上才能构成人体组织的一部分，倘若热量不足，吸收的蛋白质就很快变成热量而被消耗掉了，这无疑是一种大材小用的浪费。
奶牛的养殖技术方面，李忠信也有着他后世的经验之谈，李忠信在后世的时候，曾经参观过国际上比较先进的奶牛养殖基地，更看到过一些先进的东西。
在养殖奶牛的过程当中，除粪方面一直是一个难题，李忠信看到，发达国家养殖奶牛的牛棚机具科学性，而且在养殖奶牛的过程当中，除粪等一些人工相对不喜欢搞的东西，都可以用最为先进的方法来解决。
就好比除粪这块，一直是样子奶牛的养殖户最为不喜欢做的事情。
而高科技的牛棚样子奶牛，这种最难搞的事情反而成为了最为简单的东西。
牛棚的地面用水泥抹平地面之前，预留出来一种凹型的一个轨道类型的槽口，槽口下面，则是通的带有一些角度的管道。
在这个凹型的上面，放上一种两端好像刮板一般的东西，在环形的轨道上，就好像是我们旋转木马一般的原理一样，带动这种刮板性质的东西来回循环来进行牛粪便的清除。
奶牛所在位置基本上是固定的，而它们粪便所掉落的地方，也基本上是固定的地点。
这种循环刮板直接就会把那些奶牛刚刚排泄出来的粪便挂到下面所在的管道当中，而管道当中有水流淌，把这些粪便直接从管道就排到了外面。
牛舍选址朝阳、通风、前后高度均有严格要求，喂养食物包括大麦和青草等天然饲料，辅以纯谷类饲料。这样一来，牛每天只维持少量的活动，以期肉质的松软（通常牛身上运动量多、负荷较大的肌肉比运动量小的肌肉老）。