大明守村人正文卷第七百九十九章肉酱蘑菇话铺货说牛肉酱就牛肉酱，一玻璃瓶子拿过来，舀在小盅里一些，朱元璋用筷子剜着吃。
真正的好牛肉酱，这个是辣的，里面混合了一点茱萸酱，还有不辣的。
正如每天都有牛出生一样，每天都有牛死去，眼下出生率大于死亡率，证明牛的数量在增加。
应天府，包括周围的州府，有的牛太老了，更不动地，主人家会找官府的人来看，符合要求就卖掉，让别人杀，自己下不去手。
不止是牛，马、骡子、驴也一样，如果买家牵不动，就由主人把牲口带走，带到一处没人的地方，拴在旁边的树上，并且蒙上眼睛。
这样买的人带着人过去，或者现场杀，或者给绑住蹄子扛走，运到其他地方卖。
南京的物价高，周围的地方愿意把要宰杀的牲口送来，包括生病的。
生病的大牲口虽说给了治疗的方法，有的病症太复杂，无法对应，只能牵过来低价卖，没人买的话就现场杀了看有人吃肉不。
遇到这等情况，朱闻天会溜达去一趟市场，或者直接由下丘村采购人员低价买回来。
能治好就治，花费太多的话就杀了，几十贯治疗就不值得挽救。
如此倒是让下丘村额外赚到钱，憨憨技术厉害，治疗好了，养壮实，就扔回市场，当好牲口卖。
于是牛买了去专门的屠宰场杀，一时卖不出去，会制作成牛肉酱，里面放点芝麻、黄豆瓣或蚕豆瓣，不放很多油。
放油多了坑人，根本没有人爱吃一堆油的，只是有时候负责出主意的都缺心眼，自己把自己招牌给砸了。
下丘村的牛肉酱很少卖，村子里的人爱吃，宫里那么多人，还有朱元璋总要来送给大臣。