“哦。”孔达意味深长的应了一声,苏瑾和苏韵也是小吃货。
苏瑾白了孔达一眼,解释道:“我爸妈很喜欢吃你种的菜,还说吃出了他们年轻时的味道。”
“什么意思?”孔达有些搞不通了。
苏瑾看着满脸疑惑的孔达,再次说道:“我爸妈小时候家里条件也不好,那个时候觉得不管吃什么菜都特别香。后来条件好了,吃的种类也多了,就再也找不到那种感觉了。前几年,我爸爸还在院子里种了一些瓜果蔬菜,觉得这样说不定可以找到丢失的味道。”
“忆苦思甜?”孔达狐疑道。
“不是。”苏瑾摇摇头,蹙眉道:“应该说是食材本身的味道,不管什么食材,都有属于自己的味道。只是,随着科技的发展,为了获取更多的利益,种子也经过了革新换代。虽然长得快,产量高,可是味道却变差了。还有,现在的调味料特别多,为了让顾客满意,更是反复调整着比例。”
“这些因素加在一起,食物最终剩下的只有调味料的味道。顾客吃的已经不是菜肴了,准确的说,应该是调味料了。”苏瑾看到孔达理解了一丝,继续说道:“你种植的蔬菜不一样,只要少量的调味料,就能让菜肴变得美味可口。”
这一点孔达早已领教,用生荣之力灌溉过的蔬菜炒至出来的菜肴鲜美可口,让人口腹大开。农村烹饪菜肴没有那么多调味料,只有最普通的花椒,大料,辣椒,葱姜蒜醋,酱油,盐巴。有些家庭,甚至连味精都不用。
“你想让我多种一些蔬菜?”孔达问道。
“不单单是蔬菜,还可以有瓜果。”苏瑾微微一笑,甜滋滋的说道:“这几天,我爸爸也喊了一些生意上的朋友,让他们品尝了一些你种植的食材。那些人很满意,都说找到了丢失的味道。我想借此机会开一家私人饭庄,一应食材全部从这里采购。”