徐掌柜的提议和苏晚的想法不谋而合，不过她有了别的思路。
“我在府城准备开一家医馆，得雇人打点，自己没有多少空闲去管理。咱们若是开分店的话，人手不够，什么都需要我们亲力亲为。你管理这一家酒楼，便已经忙得脚不沾地，我有一个其他的想法。”
苏晚往楼梯抬一抬下巴：“去楼上详谈。”
徐掌柜立即带着苏晚去三楼，这一层是不招待客人的。
两个人坐在桌边，徐掌柜给苏晚倒一杯茶：“你有什么好想法？”
“我们给别人加盟。”苏晚取来笔墨纸砚，在最上方写下醉香楼几个字：“我会尽量研制出一些新菜谱，别的酒楼所没有的菜色和点心，口味、服务都要做到最好，价格适合普通百姓消费，这样客源量较大。”
苏晚一边详细的讲解加盟规则，一边教徐掌柜如何发展加盟者。
“我这个想法最近才有，很多东西都不完善。还需要仔细推敲一番，将一些细节给规划好。你还是多雇一些厨子和管事，我们特地培养出来，以后可以让他们去分店传授经验。”
苏晚没有搞过加盟，不过是耳濡目染，所以很多东西，还得自己慢慢摸索。
“别的人若是想要加盟我们的话，加盟者必须要出六成或者以上的资金，分店所需人员全都是由加盟者负责，经营权归他们，必须接受我们统一管理。”
“例如采购，价格策略，菜品配置，铺面装潢，人事管理，都是按照我们制定的标准执行。”
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“他们把雇来的人，送到我们这里来训练，合格之后方才能投入营业。”
只要一想到他们醉香楼能够开遍整个大周国，徐掌柜便跟打了鸡血似的。
“我们这边很多商人经过，若是下次再有人问买米线的时候，我就问他们要不要加盟！”
“好好干！”苏晚拍一拍徐掌柜的肩膀：“你先雇人，最好是品德俱佳的人。”
“那钱怎么算？”徐掌柜最在意这个。
“按照他们营业的总额来抽成。”
徐掌柜似懂非懂的点头，不过却也意识到，他们如果经营的好，比起自己直接开分店要省心。若说自己想要把酒楼开遍整个大周，这辈子几乎不太可能，按照苏晚的这个理念，十年内便能够完成！
苏晚一看数字，心跳有点加速，这……这也太多了吧？
第一个月的纯利润，便达到了六千两。
这个月已经破万。
徐掌柜面色一僵，想到酒楼被风味楼全都挖走的厨子，耸拉着嘴角道：“我看人不准，到时候雇到人，你给过目一下。”
“好。”苏晚应承下来。
徐掌柜把账本取出来给苏晚：“这是上个月的营业额，这个月才过去一半多，就已经超过上个月。”
她原本想早些去医馆，账目上的银子，点燃她的热情，留在酒楼教江百味他们新菜色，留在酒楼掌勺了一个中午。
直到未时，酒楼才安静下来，上午干活的人，全都休息，另一拨人继续忙碌，准备晚上要用的食材。