好家伙,老丈人阔气。
老夫每日都有事情要做,公务繁忙,今日就不设酒了,林解元还请自便。王首辅道。
在下也不好饮酒。平日若非必要不会饮酒的,但是该饮时就会饮。既然首辅大人不饮酒,我也就免了吧。
嗯,饮酒虽然能解忧,但也容易误事,还是少饮为好。王首辅看来对林澄影平日不酗酒很是满意:尝尝菜。
知道你是青州人,这是君儿让我特意安排府里的鲁菜师父专门做的。尝尝跟你家乡的菜比起来正宗不正宗?王夫人道。
林澄影看向君儿,君儿正脸带笑意目不转睛的盯着他,还是君儿好,给我安排了家乡菜。林澄影不能辜负君儿的心意,拿起筷子夹了一段海参。
葱烧海参是一道鲁菜经典,以水发海参和大葱为主料,想要做好这道菜并不简单,其中发海参成为关键。海参虽然是天生补品,但是却天性浓重,大葱恰好可以去除荤腥膻等异味,两者完美搭配,可以达到以浓攻浓的效果,以浓汁浓味入其里,浓色表其外,达到色香味形四美俱全的效果。
海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,海参的鲜美和葱的香味配以浓汁入味,融合的很好。林澄影点头称赞:师父绝对是正宗的,甚好。
王首辅道:嗯,府中这是位二十多年的鲁菜大师,御膳房里有不少是他的师兄弟,当然做的不错。
澄影,尝尝我们这的地方名菜,这个清蒸鲈鱼。这可是我亲手做的哦。君儿指着那条花了不少功夫的鱼道。
鲈鱼又称花鲈寨花鲈板四肋鱼等,俗称鲈鲛,体侧偏,成鱼长3060c,嘴大,背厚,鳞小,栖于近海,冬季回游到淡水中,性凶猛,以小鱼虾等为食。与长江鲥鱼太湖银鱼并称为四大名鱼之一。主产于辽宁大东沟旅大营口,河北qhd,天津北塘,山东羊角沟烟台石岛青岛,但以北塘产的品质最好,产期在38月间,立秋前后产的品质最好。具有补肝肾益脾胃化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;鲈鱼肉呈白色,刺少,肉质细嫩爽滑,鲜味突出。