“其实北京的高端餐饮挺难的，就像北京是所谓美食荒漠，不是没有原因的。”他接着顺着自己的话往下说，“基本不是他们想的，所谓可以改变的饮食文化的现代化失败，现在最火的那些网红小吃都哪个不是近几年造出来的东西，是人的问题。”
“留在北京中产，大多都是北京名校出身的，六七十年代的苦学家。他们这群人和沿海地区的投机者不同，十几年寒窗苦读的意志力，和从小到大同学、老师、家长、环境对于他们的认可，让他们形成了非常坚实的对于自己所走的人生路的自信，这让他们几乎会接受任何与他们理念相悖的‘旁门左道’，比如风水运势，也很难落入消费主义的陷阱，你几乎不可能去说服他们去认为花几千块钱，排几个小时的队去吃一顿饭是值得的，但高端餐饮真正的消费者又不是所谓的真有钱人，要想活下去，都得想办法从刚刚好能吃得起的中产那里把钱压出来。”
魏天钧突然开始长篇大论了起来，这让于书艺更加疑惑，并且她有感觉，实际上他想说的不是这个，这只是什么幌子。
确实，魏天钧是跑题了，也许他是犹豫了吧。他拿起旁边的红酒轻轻抿了一口，然后把话拉了回来。
“虽然如此，不过毕竟是朋友的项目，我还是奉陪了，然后非常惊喜地，我遇到了一个人。”
魏天钧说着轻轻一笑，让于书艺有了一股非常不好的预感。
“你还记得奋斗的孤狼吗？”
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