对于这一部分厨师麦凡以为依照这里的严苛的评判，会直接将他们淘汰掉了。
但是没想到的是由于这里是评判分数的考场，所以一次的失误或者说不适合他们的考试的失败，并不能直接决定这个成员的最终的成绩。
所以当他们在这第一次目测失败的时候，大家对于他们在这个组别的厨师的分类就进行了一个简单的调整。
因为没有经过这一环节的考试的人会被认为他在某一个环节内存在着缺陷，这点缺陷让他们无法做一个统筹的总厨的位置。
所以他们将会被挑选出来这位厨师最为擅长的某一个单项，将他们分到单项的干活的组别当中。
当然这样的筛选会让他们远离更为重要的岗位，但同样的均分入到了竞争相对小的纯干活的组别当中，也让他们更容易被留了下来。
这一次的淘汰，让这个人数最多的厨师群体当中分流下来的约接近40人。40个人也许各方面的能力都是均衡的，但是他们并不适合去当一位领导者。
这让剩下来的这些综合类的厨师的竞争感则更强了，因为在他们考虑干底层活的人永远不嫌多，而居上游的人永远就是那几个。