蟹酿橙

蟹酿橙

宫裏出来的御厨手艺真不是虚的,

置办的一桌菜肴先不说味道，光看品相就令温仲夏惊嘆不已。

就像冯信说的，每一道菜都取了文雅或吉利的名字,

小厮上菜还会报菜名，不过宾客们基本记不住,

都是按自己的习惯叫。

“掌柜的，这个橙子炖螃蟹真好吃。”旁边的黄妞冲她说。

温仲夏笑道：“这叫蟹酿橙,

据说是道宫廷菜。”

黄妞和小鹊闻言又小小惊呼一声,

捧着金灿灿的橙子,

左看右看，像看宝贝似的，吃的时候一小口一小口,

愈发仔细了。

温仲夏早就知道蟹酿橙是大宋宫廷名菜，上辈子还做过两回,

这一次算是正儿八经尝到正版的。

一整个饱满的大橙子,

掀开顶部的盖子，裏面盛着满满当当，金黄肥美的蟹肉，清香扑鼻。

其实古代一直有用橙子佐螃蟹以去腥调味的吃法,

这道蟹酿橙算是集大成者吧。

蟹肉鲜嫩，蟹黄绵软，橙肉和橙汁的酸甜滋味完美融入其中，在舌尖交相辉映，中和了腥腻感，鲜甜清新,

甘美难以言述。

还有一道烂蒸羊羔1也很美味，鲜嫩的羊羔肉蒸得酥烂,

浇上杏仁茶，解腻去腥，吃的时候不能用筷子，因为夹不起来，得用勺子挖着吃，嫩到极致。

温仲夏看了眼坐在另一侧的杭曜，他也在吃那道烂蒸羊羔，不过似乎并不太喜欢，点评道：“太过软烂，没有嚼劲，吃着无趣。”

果然是各有各的口味。

话说这一桌也就他们四人是熟人，其他都是新郎倌的一些远房亲戚，还有几个他在外交的友人，男的女的都有。

不认识有不认识的好处，不必过分寒暄社交，就专註吃东西，自在得很。

至于为何杭曜也在这一桌，而不是和他父亲一起，她刚落座的时候就问了。

“我父亲那一桌全都是他的同僚，我们小辈坐过去，不是吃饭，是受刑。”那种情景，他深有体会。

所以跟来的小辈们大多数溜得飞快，才不去找罪受。除了他们那些大人物的席位，其他的座位没那么多讲究。

温仲夏想象了一下那个画面，一桌的当朝大官，表面看着客客气气，指不定底下多么暗潮涌动，那个氛围确实拘谨。

色香味俱全的菜肴上了一道又一道，众人皆吃得十分尽兴。