砂锅鱼、罐焖牛肉
冯坞也没料到在这裏会碰见杭起远,
不过两位都是官场上的人精，面上不显，笑着拱手迎过去。
“杭大人,
在这儿碰见，真巧啊。”
“冯大人莫不是也来温记打牙祭？”
“正是咧,
家裏的饭菜吃厌了，偶尔也换换口味。”
“那一块走吧,
不嫌弃的话,
咱俩拼个桌。”
两人皆伸直胳膊,
做出请的姿态。
杨金花吃了一惊，她猜到他们身份不一般，但没想到竟是两位大人。
她忙走在前头迎他们进店,
同时挥手招来一个跑堂小丫头，冲她小声嘀咕：“赶紧去喊掌柜的过来,
就说有贵客。”
小丫头应声跑开。
温仲夏得知消息后,
放下手中的伙计，整了整裙摆，快步走向二楼。
杨金花在门口守着，看到她上来,
走过去快速道：“掌柜的，我听见他们说话，一个姓冯，一个姓杭，好像来头不小咧。”
温仲夏低头沈思，随后对她说：“我知道了,
你去忙你的。”
她走进雅间，那二位贵客正在品尝杨金花上的茶点。
温仲夏不动神色地扫了一眼,
果然坐在面朝大门位置上的男人就是冯坞，那么和他相对而坐的杭大人，应当就是开封府尹杭起远了。
她连忙上前行礼。
“民女不知冯大人和杭大人大驾光临，有失远迎，还望大人见谅。”
冯坞虚虚伸手道：“我和杭大人今儿来就是普通的食客，温掌柜不必多礼。”
温仲夏最近时常去冯宅给怀孕的荣秀县主送吃食，这一来二去，和冯坞逐渐熟络起来。
不过她是头一回见杭起远，国字脸、下垂眼，杭曜真是长得一点都不像他父亲。
她在打量的同时，对方同样也在看她。
容貌上的出众在他预料之中，毕竟女儿成日家把“温姐姐漂亮”挂在嘴边。
不过眼前的女人不止是长得标志，尤其是一双眼睛清澈明亮，和他对视不卑不亢，落落大方，确实不像个普通食店小掌柜会有的姿态。
杭起远好奇地问：“你怎么知道我是谁？我今儿可是头一回来。”
而且为了避免撞上杭曜，他特地挑了在西大街的这家分店。
温仲夏坦诚道：“方才我的丫头告诉我听见喊冯大人、杭大人，民女孤陋寡闻，这东京城裏姓杭的大人只听说过开封府尹，故而斗胆一认。”
杭起远和冯坞笑了两声，这个小娘子倒是个实诚人。
“早就听说温记百味的美食如今在东京小有名气，今儿老夫专程来开开眼界。”
杭起远举起桌上的菜单，“这上面的吃食太多了，挑花了眼，还是温掌柜帮忙介绍几样好吃的吧。”
温仲夏暗想，这个杭大人也是蛮会演的，明明你儿子隔三差五带温记的吃食回去，不信他没吃过。
她扬起灿烂的笑脸说：“两位大人可爱吃鱼？今儿送来两筐新鲜的草鱼，又肥又大，做个砂锅鱼，底下放个小炉子，边吃边煮着，正好给两位驱驱寒气。”
杭起远道：“行，就来道砂锅鱼。”
冯坞立马道：“那我点一道罐焖牛肉。”
前儿个温记给荣秀县主就送了这道菜，当时他闻了个味道便惦念上了。
除此之外，温仲夏又给他们推荐了两三道小炒并汤品。
“大人请稍等片刻，我这就去准备。”
温记现在的出菜速度越来越快，几道菜中罐焖牛肉是做起来最费事的，不过早就放在烤炉裏提前焖上了，客人要点随时能上。
片刻钟后，温仲夏和丫头将吃食一一摆上桌。
揭开砂锅鱼的盖子，热气腾腾。鱼块提前炸过，呈焦褐色，随着咕嘟咕嘟的气泡不停颤动，表面点缀的芫荽和小红椒鲜嫩得可爱。
罐焖羊肉顾名思义是装在小罐子裏，两位大人一人一罐。
不过这罐子也有趣，它不是用盖子合上的。
杭起远左看右看，诧异道：“这是用面皮子裹着？”
温仲夏笑着点头，“杭大人说得没错，就是用的酥皮，在炉子裏烤了约摸一刻钟，才刚拿出来。”
酥皮被烤得表皮焦黄，整个儿膨胀起来，裹住了大半个陶罐，像陶罐顶着个大面包似的。
温仲夏执起小刀，沿着罐口边缘，将烤熟的酥皮切开，圆圆的酥皮拿开后，这才露出罐子裏红润油亮的牛肉。
牛肉大块大块的，淹没在浓稠的汤汁中。汤汁表面有一层油光，这就证明烘烤的时辰恰到好处，把那层油烤出来了。
香味极其浓郁，厚重的肉香中混杂着一股番柿独有的酸甜气味。
冯坞深深嗅了一口，露出喜色，“对对，就是这个味道。”
温仲夏收起托盘，微笑着提醒：“大人，罐焖牛肉才从烤炉裏拿出来，仔细烫口。”
冯坞迫不及待想要尝一尝，用勺子舀一块牛肉，吹了几口，送入口中。
太嫩了。
牛肉熟烂无比，几乎入口即化，汤汁不散不澥，鲜浓味美，番柿酸酸甜甜的滋味和牛肉完美融合在一起，吃上一口唇齿留香。
细细品来，这道菜难怪油亮十足，原来裏面还加了酥油，带着一股子牛乳的香味，风味浓厚。
底下还垫着炸过的土豆和胡萝卜，同样很软烂，抿一抿便化了。
温仲夏见他爱吃，便道：“其实这个酥皮也可以一块配着吃，大人不妨将其蘸汤汁试试。”
杭起远闻言便掰了一块酥皮丢到汤汁中，酥皮本身烤得酥脆，裹上汤汁后，变成外湿裏脆，味道很不错。
“这个酥皮倒好，有了这个，连米饭馒头都不用上了。”冯坞笑哈哈。
杭起远又尝了一口，咽下牛肉，望着温仲夏道：“这道菜不像是中原菜，倒有点北方边塞风味。”
温仲夏唇角微弯，“杭大人果真是见多识广，这道菜其实源自北方夷族，那边地广人稀，天气寒冷，老百姓多吃肉食抵御严寒，故而琢磨出各式各样的肉食做法，与咱们中原做法大为不同。”
她顺势给两位大人的酒杯添酒，不急不缓继续道：“我知道不少人嫌夷族野蛮，瞧不上他们的东西，不过咱们大宋如今国力强盛，万邦来朝，开放包容，兼容并蓄，
好的东西尽管为我们所用，就像这道罐焖牛肉，只要好吃，就做给咱们的百姓吃，谁在乎它的来源是哪裏。”
杭起远笑着摇头，“我可什么都还没说，你就说了这么一大溜。”