喷香的八宝糯米饭塞到鸭子中，因烹饪中皮肉收缩，馅料不能太满，以免崩裂。再用绳子绑住头腹，做出葫芦的形状。
八宝葫芦鸭先过热水定型，上锅蒸个把时辰，蒸熟后再往油锅裏炸一遍。
炸过后的八宝鸭棕红油亮，丰腴饱满，最后浇上芡汁，光卖相便诱人极了。
一上这道菜，客人便迫不及待切开鸭子，露出裏面满满当当的馅料，浓香扑鼻。
鸭子皮酥肉嫩，糯米是灵魂，它一己之力吸足了干贝、火腿等小料的滋味，口感极其丰富，集咸、香、鲜、嫩于一体。
尤其是酥脆的鸭皮裹着馅料一起送入口中，油滋滋、糯叽叽，真正香煞人也！榆钱饭
温记酒楼的说书不仅令酒楼的客流和凈利大幅上升,
很快还出现了抄袭的，准确说是照搬。
有说书人混在客人中，场场不落的听,
把故事记下来，然而跑去别的地方讲。尽管没有路平说得那么精彩,
仍旧吸引了不少听众。
温仲夏早有预料，没法子,
她一开始便声明了这个故事是别人写的,
管也管不了。
只能让丫头们註意盯着,
假使在人群中发现很明显拿纸笔记录的人，便上前阻止。
幸而不论他们怎么学，学的多快,
也只是二手传播。
不过八仙楼目前暂时没有发现跟风，仍是以歌舞或者相扑吸引顾客。
其实温仲夏一向认为京城人口足够多,
有更爱听说书的,
也有只喜欢听曲的，两家完全可以各做各的，吸引各自的目标客户。
但归根究底还是要落到餐桌上，有自己的特色,
才能真正留住客人。
“掌柜的，你想要榆钱叶子早说啊，我去给你摘。”
兰姑看到平日裏常来送菜的农户带来两大麻袋的榆钱叶子，一问才知道是掌柜特地叮嘱要的。
“花钱买这个属实浪费咯，野外漫山遍野都是，用不了一天我就能撸下几麻袋。”
温仲夏打开麻袋检查,
笑着说：“让你去摘榆钱是大材小用，再说这两袋也没花几个钱,
就当是照顾农户大爷的买卖。”
正月一结束，春日极速覆苏，遍地的野菜蓬勃生长，榆钱也不甘落后。
榆钱树在中原大地很是常见，每到这时节，枝头便冒出成串的嫩绿榆叶，形状颇像小铜钱，故得此名。
兰姑还是不解，小时候她在乡下确实很多人家会摘榆钱来吃，尤其是收成不好的年景，榆钱可以充当救命粮。
但现在风调雨顺，五谷丰登，不缺食的人想来不会吃到榆钱头上，更别提她们这是大酒楼，难不成掌柜的要做给那些贵客吃？
兰姑发出疑问，温仲夏真的点点头，“做成榆钱饭、榆钱窝窝头，香着呢。”
她捏了两片榆钱丢到嘴裏，能生吃，味道清淡，细细嚼出汁水后，有一丝甘甜。
“那些有钱客人正月裏大鱼大肉吃多了，正需要来点清淡小菜刮刮油。”
温仲夏观察过的，最近荠菜小馄饨卖得很好，好多客人都说过年吃腻了，就想吃点青菜萝卜。
榆钱好吃又好做，和苞米细面和在一起，上锅蒸熟，再用葱蒜、辣椒和香油等调一碗料汁，拌着榆钱饭吃，口感又嫩又香。
用鸡蛋和猪油一起炒，配着米粥吃，更绝。
捏成窝窝头也不费事，蒸熟后颜色碧绿，看一眼，便犹如置于山林，春风拂面。咬一口，清淡味美，浑身舒坦。
古往今来的有钱人都一样，吃不到的东西都当个宝，这些在乡下人眼裏不值钱的榆钱，在他们看来，可稀罕得很。
温仲夏都想好了，在木牌子上再写两句夸讚榆钱的诗，整出文艺范，不怕客人不买账。
会在大酒楼点榆钱饭的客人通常不差钱，就是图个新鲜。价钱还不能定得太便宜，不然显得配不上他们的身份。
兰姑听完她一番解释，再一次对掌柜的商业眼光佩服得五体投地。
温仲夏将榆钱通通倒出来，喊来几个丫头，大家一起把根蒂挑出来。
等会儿便尝试做一锅榆钱窝窝头，看看卖不卖得动。
果不其然，才蒸出来的五笼榆钱窝窝头，一挂出牌子便一售而空，主要被那些有钱老爷点了去。
想想也正常，这些老爷们在家养尊处优，远离庖厨，恐怕连市面上柴米油盐是什么价都不清楚，更遑论他们难得一见的榆钱。
这些乡下老百姓用来充饥的不要钱的树叶，摇身一变，成了有钱人餐桌上的风味美食，兰姑颇为感慨，“掌柜的，这就是你常说的人傻钱多吧。”
温仲夏道：“吃东西除了填饱肚皮外，其实还要满足心理欲求，能让自己舒坦是最好。对他们来说，榆钱窝窝头从没吃过，好吃，吃得高兴，那这钱就花得值。”
兰姑了然点头，摩拳擦掌，“那我明儿就去山上多摘一些榆钱，有钱人的钱，不挣白不挣。”
正当她们讨论如何从有钱老爷们口袋裏挣钱时，一个许久未见的身影踏入酒楼。
温仲夏眼睛一亮，快步迎上前去，“董娘子，好久不见，欢迎欢迎。”
来人正是董氏。
“温掌柜，听说你开了酒楼，我早就想来看看，今儿一见，比我想象中还要气派，好热闹啊。”
董氏比她上回见面，清瘦了不少，不过精神头瞧着还不错。
温仲夏笑道：“哪裏哪裏，这酒楼能开张，都是托大家的福。”
寒暄几句后，温仲夏请董氏上雅间入座。
董氏没点别的吃食，就点了门口木牌子上写的榆钱饭和榆钱鸡蛋饼。
“我没吃过榆钱，但听我的丫鬟说，她们小时候常吃榆钱饭，所以想尝尝什么滋味。”
温仲夏道：“董娘子来得巧了，现在正是榆钱最嫩的时候，再过些日子就不好吃了。”
吃食很快端了上来。
董氏照着温仲夏教的法子，将榆钱饭在料汁裏拌了拌，果然绵软清口。
榆钱饭本身滋味较淡，配着料汁吃恰到好处。
榆钱鸡蛋饼很是柔嫩，回味甘甜，裹上一些腌萝卜等小泡菜，酸酸辣辣，味道更好。
董氏问一旁的丫鬟：“你们以前也是这样吃？”
丫鬟摇摇头，脆生生道：“姑娘，我们家那会儿是把榆钱和粗粮面混在一起熬成面糊糊，撒一丢丢盐巴，连油都舍不得搁，就那么将就着吃，哪裏有像温掌柜这裏这么精细，还有什么香油、鸡蛋的。”
另一个丫鬟也嘟着嘴附和，“榆钱糊糊没甚滋味的，拉嗓子，我们打小都吃怕了。”
她们现在是断不会跑到大酒楼裏点这种东西吃，这不白瞎钱么？真不知道有钱人怎么想的。
董氏道：“苦了你们了，我以前坐井观天，对外面的事确实知道的太少了。”
温仲夏默默听着，敏锐地抓住两个丫鬟称呼她为“姑娘”，而不是“夫人”。
莫不是她真的成功和离，韩则仁松了口？
董氏又道：“等我们去了庄子，那裏应该有榆钱树吧，到时我也去摘，再做一个你们说的榆钱糊糊，我也尝尝。”
温仲夏顺势问道：“董娘子，你要去哪裏的庄子？”
董氏放下筷子，平静道：“温掌柜，我今儿来一是恭喜你酒楼开张，二来……”
她停顿了一下，“二来想告诉你，我和韩则仁和离了，我和韩家已经没有关系，我家在城外有一处庄子，我打算去那边暂住一段日子。”
“你真的和离成功了，恭喜恭喜，重获新生。”温仲夏很为她开心。
董氏也笑了，“果然，你是头一个听到这事后，还会恭喜我的人。”
她要和离这事不止韩家，传到娘家也闹得一阵鸡飞狗跳，父母兄弟骂过、吵过，还有她的几个闺中姐妹也不理解，极力规劝。
是她铁了心要和离，所有人都拗不过她，再加上韩则仁的配合，说通了他父母，才最终事成。
“能不能新生，我也不知道，但是拿着府衙盖章的和离书离开韩家时，我真真切切感到如释重负，呼吸都顺畅了。”
董氏坦然直言。
温仲夏忧心道：“那你去庄子是怎么回事，是不是令尊令堂还不能接受这件事，是在惩罚你？”
尽管大宋律例规定只要夫家同意，府衙盖章，夫妻可以和离，但和离的女人即便回家，得不到父母的谅解，日子也难过。
董氏摇头，“我父亲还在生气，母亲心疼我，已经不再说什么，只成天嘆我这辈子命不好，遇人不淑。”
董家也是官宦人家，不至于养不起一个和离回家的女儿。
只不过董父在朝为官，和韩家和离一事传开后，他觉得脸上挂不住。
再加上董氏自己也听到了一些风言风语，为了家宅宁静，是她主动提出要去城外的庄子暂住，打算等风头过了，再回来。
董氏见温仲夏脸上有些担忧，弯了弯眼眸道：“其实去庄子住挺好的，这一年多我困在后院，实在憋闷得慌。
去到田园自然中，舒展身心，摘摘榆钱，种种花，不必在乎世俗礼仪的枷锁，过另一种生活，也许我就真的能像你说的，重获新生。”
“温掌柜，你不必为我担心，现在的结果已经比我预想的好很多了，至少不用出家为尼。”
她凑近温仲夏神神秘秘道：“尼姑庵裏要餐餐吃素，其实我也不太受得了。”
温仲夏噗嗤一笑，她还能开玩笑，看来心情不错。
“董娘子，咱们现在算是朋友吧？”
“我一直当温掌柜是朋友。”
温仲夏含笑道：“你去庄子散心，我支持你，不过如果哪天你在那边待腻烦了，回城后尽管到我这裏来玩耍，我这裏一大帮女孩儿，叽叽喳喳，包管你一刻都无聊不起来。”
董氏眼底溢出笑意，“一言为定，温掌柜要是哪天得空，也欢迎来庄子做客，我家庄子有田地、果林，好多新鲜食材，你这个大厨肯定喜欢。”
温仲夏自然点头，两个女人做了约定。
知道她出城的日子后，温仲夏又送了她好几包小吃、糕点，不收钱，弄得董氏很不好意思。
临走时，她回眸浅笑，告诉温仲夏一句话：“对了温掌柜，我还没告诉你，以后别叫我董娘子了，我的名字叫董清姿。”
不是韩夫人，也不是董氏，是董清姿。