二厨的刀工极好，牛肉、羊肉便交给他来处置，片成一片片薄薄的，按照不同部位的肉一盘盘排开。
又命人弄了不少鸭掌来剔骨，也弄了一盘。
鸭掌美味，每日里内外厨房，连主子带下人，至少要用到十来只鸭，鸭掌还是有的。
再就是虾滑、鱼丸、泡发的鱿鱼卷。
以及腐竹、鸽子蛋、莴笋片、各种蘑菇山菌、油豆腐、粉条、竹笋片、竹荪、好些绿叶蔬菜。
阿哥们人数众多，各种菜肴数量准备得也不少。
但府中厨房要什么没有？这也就是准备生菜而已，不需要烹饪，很快便都备好了。
因为人多，苏培盛还特意开了库房，将平日里极少用到的专门吃锅子用的大桌子、大铜锅找了出来，让人清洗干净
这为了一顿火锅，青桐院上下也是折腾得够够的。
沐瑾又让人调了两壶酸梅汤。
眼下正是桃子上市的时节，送到府中来的都是极品上好的大桃子，一个差不多有吃饭的饭碗那么大。
顺便又取了好些新鲜桃子榨汁，用细纱布过滤杂质，取用新鲜的桃汁。
沐瑾尝了尝，觉得甜的有些发腻，便让人到地下冰窖里凿了一饭碗那么多的碎冰来，加了进去。
既冰凉又冲淡些甜味不至于甜腻。
葡萄这会儿也有早熟的，也叫人洗了一些来。