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第 70 章

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周光笑着朝锦宁走去,“锦宁,好久不见。”

“您好周导。”锦宁笑着和他握手。

“时间不早了,你的摊位在最后边,咱们边走边说吧。”

周光带着她往自摊位的方向走着,“我听说摊位和菜品都是抽签决定的?”

“对,昨天下午抽的。”

“和你竞争最大的刘峰我刚刚见过了,技术娴熟,还会玩花活儿,刚刚开始没多久就吸引了不少食客排队,全场就他那裏人最多,来之前我看过网上的消息,我猜对方是岳庭找来针对你的人,实力不小,你有信心吗?”

锦宁点头:“我觉得自己能打败他。”

咱现在可是食神级别的厨艺,谁来都不慌。

周光笑道:“我就知道你肯定志在必得,岳庭处处针对,处处碰壁,绝对讨不到好的。”

“谢谢周导鼓励,我现在一点都不紧张了。”

从他领着她直奔摊位的举动就能看出,他早就提前来帮看过,锦宁心臟涌上一抹热流。

“这种小场面实在没必要紧张,放松心情才能更好的应对,走这边。”

周光带她转过一个拐角,这边的摊位没有入口那边的热闹,很多摊主都在埋头玩手机,越往裏走,越冷清。

“小老板,你这手气要不要这么感人,这位置也太偏了吧?”

“害,这可跟手气无关,都是套路,小老板之前被无脑黑的事你忘了。”

提起这个,众人恍然大悟。

“还好咱们来的及时,要不然小老板真的要吃亏了。”

“那个叫岳庭的要不要这么嚣张,这是明目张胆的针对啊。”

“就是,看似办的规范又有秩序,实则却是借着规则置人于死地啊。”

“小老板,以后再有这种事情发生,您只管在广场喊一嗓子,我们立马来助阵。”

“我们小心翼翼护着的老板,凭什么让外人这么欺负,他算个什么东西啊。”

“狗东西欺人太甚,小老板,这把咱们必须赢他,好好给他点颜色看看。”

“没错没错,小老板加油,我们做你坚强的后盾。”

“谢谢大家,我一定不让大家失望。”锦宁信心百倍的应着。

说笑间,终于到了她的摊位前,不出所料在会场最边缘的位置,周围的摊主要么没来,要么就是在玩电话。

好在食客们一直都陪着她,让冷清的场面得以缓解,大家一边说笑着,一边等着锦宁有条不紊的做准备工作。

根据规定,摊主需要的食材和相关调料都由主办方提供,人来食材才来。

锦宁刚戴上口罩,对方就推着食材来了。

三层推车裏摆放着串好的牛舌粒,整齐的摆放在不銹钢的器皿裏,周遭放着碎冰,看的出是鲜切的,却看不出是哪个部分。

炭烤牛舌除了对火候的把控要求高,选材也很有讲究。

牛舌分为舌前,舌中和舌后三部分,舌前偏硬适合薄切,舌中自带雪花状,适合厚切。

舌前部分大火快烤,一面烤制二十五秒口感最佳,舌中需要的时间稍久,却也不能超过两分钟,否则会老,影响q弹爽脆的口感。

除了部位,品质也有讲究,如果选了不好的牛舌,不管烤的是哪个部位,都会嚼不动。

“没想到节目方还挺贴心,串好才送来的,省了不少力呢。”

周光闻言微微皱眉,主办方给刘峰准备的是国产最好品质的黑毛和牛去根牛舌,整条装,一根差不多3斤重,他需要什么部位就切什么部位来烤,并没有穿串。

给锦宁的看似贴心,实则根本分不出是哪裏产的,哪个部位,更看不出具体品相如何,真是可恶。

他看向锦宁,似在无声的提醒。

锦宁回了他一个安抚的眼神,接过食材,道了声谢谢后,默默不语的点火,安置烤架。

早在食材进入视线的那一刻,她眼前就出现了一块光屏,上面显示着食材的各种数值。

【牛舌:印产普牛种】

【重量:0.89kg/条】

【品质:舌心偏硬,舌根肉附带过多】

【适合烹制手法:炖卤】

炖卤两个字,直接道明了适合它的烹饪时长,没点时间根本咬不动。

这样的牛舌切成薄片勉强能烤出好口感,切成粒来烤根本嚼不动。

这是摆明要让她当众翻车,好坐实她没了餐车什么也不是的谣言。

如果她只是一般的厨师,一定会被难倒,但她已经具备厨神的实力,任何食材到了她手裏,都是信手拈来。

最关键的是,lv5这个级别的厨艺,让她看什么食材都自带数值,也就意味着,她只需要看着数值变化就能精准把控火候,时间可以精准到微秒,调料的比例也能控制到微克。

刘峰再厉害,能比系统把控的更强吗?这可是纯智能控制的超能力范畴啊。

她一点都不慌。

锦宁熟练的把牛舌粒挨个放上烤架,食材发出滋啦声的那一刻,每一串牛舌上都出现了一个类似游戏血槽的图标。

每一道火焰的强弱,烤制部位的受热程度,牛舌的软嫩值,汇聚成综合数值,慢慢充盈着那个空白槽。

牛舌在高温的催促下,泛起丝丝缕缕的油脂泡泡,立马为黯淡无光的舌面镀上一层润泽的晶亮,内部汁水随着温度的增加,不断溢出,滴入下面的炭火。

“滋啦--”

是高温迅速将汁水汽化,变成浓缩后的香,扑面而来的吶喊声,撞入食客耳朵时,也唤醒了肚子裏的馋虫。

滋滋作响的油脂泡泡在被烤制金黄的表皮迅速游走、扩散,眨眼就席卷了整串牛舌粒,香味也在同一时刻登顶。

熏烤独有的香伴着牛舌的香,齐齐涌入大家的鼻尖,再加上牛舌粒表面泛着金黄的焦脆感,还未入口,就激活了味蕾,叫人食指大动。

当空白槽被红光填满,发出滴声提示,锦宁迅速把牛舌粒撤下烤架,按照特定数值撒上海盐胡椒,简单的炭烤牛舌就出炉了。

大家拿到牛舌的那一刻,还能听到滋滋啦啦的微弱声音,看到逐渐消退的细密油脂泡泡,香味因为热气而不断外溢,惹得大家迫不及待的大口吹气晾凉。

有心急的食客等不了,随便吹两下就呼哧呼哧的咬了一颗,入口第一感觉是外表的香脆,焦香混着肉香和油脂香,齐齐在舌尖、齿尖跳动、扩散。

咀嚼间是牛舌独特的脆韧和嫩,随着齿尖的研磨,颗粒状的海盐胡椒缓缓浸入舌肉内部,裹挟着充盈的肉汁,升华着肉香,无需多余的调料就能彰显出牛舌独特的风味。

弹韧与爽脆的双重口感,让人越吃越上头,一串五粒的份量实在太少太少,都不够塞牙缝。

官方定价8块一串,对他们而言和清仓大甩卖没区别。

“这小小牛舌简直难担大任,小老板再来二十串。”

“我要三十串。”

“我来五十串。”

“哎哎,这可不是小老板的餐车啊,点这么多,后面人还吃不吃了,一人十串,吃完的自觉后面排队,等下一波,这样既能保证人人有份,也能让其他食客看到这边的盛景,帮小老板揽客啊。”

“对对对对,这主意好,免得冷冷清清的,正中对方下怀。”

“行,那就一人先来十串,拿到的按顺序接着后面排队。”

食客们积极响应,锦宁道谢后,继续忙碌着。

烤架顿时被牛舌粒铺满,油脂滴入炭火发出的袅袅炊烟也开始往四周扩散。

越来越多的人循着香味而来,就连周围的摊主都坐不住了,纷纷起身张望,被香味勾得蠢蠢欲动。

纪洲一行人缓步走在各种各样的小吃摊前,看得眼花缭乱。

然而不管摊主如何卖力的用美食揽客,都没法激发何慧慧的食欲,总觉得看什么都没胃口。

走了一小段之后,她就开始分神,眼神到处搜索锦宁的身影。

纪洲早就知道锦宁的摊位被恶意放到后边,假装好奇的问询着岳庭:“岳总,听说这次活动的菜品和摊位都是抽签决定的?”

“是的,这样能杜绝摊主们为了抢位置闹出不愉快的事。”

纪洲点头,又问:“食材也是由主办方提供吗?”

“是的,这样能从源头上把控品质,防止摊主以次充好,导致食客体验不佳的情况。”

何慧慧颔首,“看得出岳总为了美食节,费了不少心思。”

“也还好,既然承办了,就得对参与者和体验者负责,这是作为商人最基本的责任。”

顾怀山默默的听着,并不作答,视线倏然停在不远处的刘峰身上。

岳庭看到后,说道:“那边食客最多的摊位,是这次参展摊主裏实力比较突出的一位,也是最有望争夺冠军的人选,相信大家在网上已经看过他的报道了。”

这话一出,何慧慧立马黛眉微蹙,直言道:“就是那个处处和锦宁对着干的人吗?我可不会吃他做的东西,他就算手艺再好,也抵不过人品差。”

一句话,噎得岳庭老脸通红。

顾怀山也皱了皱眉,何女士一向八面玲珑,竟然为了锦宁不惜对刘峰做出这样的评价。

他摸了摸兜裏的手机,总觉得他手机送修的那段时间,错过了好多关键信息。

纪洲笑道:“刘峰初出茅庐,想尽快打响知名度,借一下锦宁的热度也是情理之中的事,饕餮盛宴的门栏那么高,谁都想借此扬名立万,争议是很好的切入点,俩人当初同臺打擂的事在网上闹得沸沸扬扬,惹来不少围观,刘峰也是在那之后才有名气的,他挺聪明的。”

纪洲看似夸讚,实则是暗搓搓的点拨顾怀山,从他刚刚怒瞪岳庭的行为能看出,他已经觉察自己被骗了。

何慧慧哼笑道:“真正聪明有实力的人,难道不该一心提升厨艺,两耳不闻外界的消息吗,可我看那些拥护他的粉丝个个咄咄逼人,跑到餐车广场叫嚣挑衅,甚至污蔑锦宁什么都不是,这是聪明人会做的事?”

何慧慧一脸恨铁不成钢,“锦宁也真是的,都被诬陷成那样的,竟然一语不发,任凭黑粉群嘲,真不知道她怎么想的。”

纪洲接茬道:“锦宁应该是不想事情闹大吧,在明知有人恶意抹黑的情形下,不管她说什么,都是平白给对方送热度和争议,索性什么都不说,用事实说话最掷地有声。”

何慧慧忍不住嘆息:“还真是她会做的事,话说,她的摊位在哪儿啊,我都走半天了,影子都看不到。”

纪洲笑道:“锦宁手气差,抽到了最后面的位置,有点偏。”

“是吗,那我们快走,摊位不好,就得用人气来凑了。”何慧慧催促着。

“何女士稍安勿躁,锦宁那边一直都有食客光顾,不急这一时,既然岳总说刘峰手艺好,我们不妨去尝尝,这样的话,要是有人再拿他和锦宁对比,咱们也能说自己都吃过,才有事实依据帮锦宁正名啊。”

何慧慧撇嘴,一脸不情愿,可想到锦宁一直被刘峰的脑残粉针对,也想替她出口恶气。

“尝一下更有发言权,是吧?”

“是这个道理。”

“行,那就走吧。”

纪洲对她做了个请的手势。

他转头对顾怀山说:“你去不去?”

顾怀山重重的道:“去!”

事到如今,他就是再迟钝也明白岳庭的某些做法了。

奈何刘峰确实有实力,真要是被岳庭利用的话,也情有可原,只是他为了达到目的放任锦宁被黑,并且躲在后面享受这种手段带来的胜利,人品也好不到哪裏去。

事情怎么就变成这样了呢,真是越老越糊涂了。

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