小伟说：“一天就不能行的厉害，跟你说啊石晓艳，到时候技术不达标我把你弄厨房刷盘子去。”
每个人的餐巾铺好，菜端上来，布筷，添汤，小伟点了点头，都不错，说：“来，谁来开瓶酒我看看。”
石晓艳说：“我们都行了，我帮你们开，算钱不？”
小伟笑着说：“算，开吧。”
王刚问：“开酒算钱？开酒算什么钱哪？”
陈辉说：“我们这，开一瓶酒服务员得五十块钱。”
米乐眼睛都瞪出来：“我操，真的呀？在你们这钱也太好挣了。”
小伟指了指取酒的石晓艳说：“你看看就明白了。”其实服务员开酒算钱这个事91年这会儿已经很多饭店都有了，因为饭店卖酒水利润大，提成是为了让服务员使劲推销。只不过没有五十块这么多而已。安记这边其实也不用服务员推销，给钱完全是因为仪式感，给了钱她会更用心做事。
一套流程完美的走下来，剩下的酒塞好塞子放到冰桶里，李卫兵点头说：“值。舒服。”
小伟说：“说实话，她们三个石晓艳学东西最快，就是大大咧咧的，要不能干个店长。”
石晓艳说：“我不行，小雅比我快，她就是没我能显摆。”
大伙都笑起来，这确实是个没心没肺的主。
小伟举杯说：“来，有缘千里来相会，碰一个，吃饭。”
五个人举杯碰了一个，然后动筷吃起来。
安记骨头，来一个折服一个，就是好吃，这三头也没法例外。
小伟对米丽雅她们说：“你们不用陪着了，去吃饭休息吧。”三个丫头行礼再见去吃饭。
王刚舔了舔嘴唇说：“这特么，以后回家那酸菜还能吃下去吗？”
李卫兵笑着摇了摇头，说：“确实好吃，你这地方整的牛逼了，所有的东西，环境，服务，加上菜，这生意做的确实到位，真用心了。我现在相信小伟你说的话了，用心做，都能挣钱。”
米乐说：“在这吃酸菜不便宜吧？你这一碗多少钱？”
小伟说：“这道贵点，一百多，炖的酸菜有三种，五十几，八十几，一百几。”
米乐端起酒杯问：“这个呢？”
小伟说：“这个贵，这一瓶三千多点。这个以后喜都也会有，法国beaumont-sur-vesle酒庄原产的demi
sec香槟酒。还有一种sec，一千二一瓶。过一段还有那边的啤酒。”
王刚问：“那你这白酒卖的什么？”
小伟说：“一般到我这吃饭的人真很少喝白酒，茅台五粮液什么的都有，不过都是市场上买回来的，量小了不好弄。等分店开起来了我琢磨着去酒厂谈谈定制一批。我们这烟，香槟都是定制的。”把桌边上的烟扔了过去：“没沟营特供车间出品，尝尝。”
米乐说：“牛逼呀，长见识了，这才叫档次。跟你们一比我以前那些玩艺儿就像笑话一样。得了，以后我就跟着你们混了，让我干啥我干啥，行不？以后有什么好路子好东西指点指点，我在喜都也弄一个上档次的地方。”