生的野山蕉里面含有大量鞣酸，吃了不仅不易消化，口涩，还会造成便秘。
只有催熟之后的野山蕉，发软发黄后，才能正常食用，也会变的甘甜。
而且，生的野山蕉，也不是说只要温度高就能催熟，实际上，催熟水果靠的应该是乙烯，而成熟的水果在放置的时候会释放出大量的乙烯，将未成熟的水果催化。
这也是很多家里会把生香蕉和苹果，或者是梨之类的放一起，然后扎起来，这样香蕉会熟的更快。
而农村里则一般都是靠大米，将生的水果放入米缸之中，不用几天的时间就会正常催熟，这点相信很多农村里的娃娃都知道。
方宁之前福利院里的时候，刘妈也这样弄过，所以，福利院里的大米缸在他们小时候，就像是一个藏宝箱一样，引的很多小伙伴垂涎。
不过，在方宁上福利中学的时候，福利院因为有了社会支助，从刘妈私立转为公立后，还建设了食堂，自那以后，就没见过那个大米缸了。
现在想想，还真是有点怀念啊
他以前可没和小伙伴少偷摸米缸来着
由于大脑对痛苦记忆的处理方式是遗忘，因此，记忆里能回忆起来的，基本都是美好。
方宁一边处理着野山蕉，一边因为回忆里曾经偷摸了一个橘子而挨了刘妈几下屁股的事感到一丝怀念和快乐。