然后炒、煮、煎这几种做菜方式也掌握的很熟练，还有其他很多的做菜方式要后面学习。
老爸苏师临还夸奖他们学的确实不错，再有几天就出师了，以后他就可以轻松点，饭菜就由他们两个小子轮流做，什么时候有点喜事或者他想动一动，他就亲自下厨。
第五天，这一天苏家厨房。
苏劫倒了一点油到锅里，十秒钟左右，倒入了红萝卜，炒了一会，感觉差不多后，加入了一些腌制好的嫩肉，肉片切得很细。
苏劫的精神随着锅铲的翻动也在流动着，感受这食材的受热程度。
苏劫不停地转动这锅铲，尽量使每片食材都充分地感受到火力，虽然这很难，但苏劫已经能够做到令大部分的食材充分受热了。
突然，苏劫加入了一点盐和生抽，再炒了几下，觉得差不多了，就关火盛起了菜。
然后一盘色香味齐全的红萝卜炒肉就好了，而且大部分红萝卜都是一个形状，可以看出切菜人的功底很不错，令人食欲大增。
“炒菜的过程也没有放很多的调料，完全是凭借食材本身的美味，因为大部分的食材都受热平均，食材本身的味道完全被激发了出来，不需要靠那些调料来弄出味道，这是自然的美味。
接下来炒菜的是苏龙，他做的是红烧鲈鱼，比苏劫的复杂不少，先是准备材料过程。
调制了一碗水淀粉，然后炸了一点花椒油，再将各种食材切片和处理。
完了之后，苏劫开了火，往锅里加入了一勺油，热了一会油，苏龙感知到油的温度差不多后，下了鲈鱼。
煎鱼的过程，苏龙还用手轻轻晃动锅身，这是老爸给他讲的注意点，为了保证油和鱼接触充分。
煎了一会，鱼身定型且金黄之后，煎制另一面，煎好后苏龙将其捞出了。
然后苏龙将配料一一下锅翻炒，炒了几分钟后，放入煎好的鱼，再一一倒入调料，加入开水没过鱼身的一半，盖上锅盖，小火焖了二十分钟左右，这其中，苏龙一直用精神感知着鱼肉的受热，差不多了就开盖，转大火收汁，加入三勺水淀粉，一点花椒粉就出锅了。
出锅后，苏龙又撒了些香菜末做点缀。
好一道香气扑鼻的红烧鲈鱼啊，苏劫尝了一口，不由地仔细感受那鱼肉的细嫩，舌头上也有那花椒的细细的麻辣感，确实做的不错，比起老爸的味道也只差上那么一点。
老爸也尝了一口，点头道：“我的招牌菜你做的已经很不错了，有我八成的功底了，剩下的两成就要靠你慢慢积累了。”
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