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第599章 汴州夜市燔炮兔

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“哎呀,莎拉,你也比我大不了几岁,怎么这么没有情调,人生得意须尽欢,何必那么扫兴呢?看,前面有一家燔炮坊。”月理朵毕竟才十二三岁,初为少女的她,自然还是天真烂漫多一些,完全没有正史上成为契丹皇后,皇太后的杀伐果断。可以说,这是月理朵人生最美好的年华。

自先秦时起,中国人发展出了三种烧烤技法:燔、炮、炙。所谓燔,就是直接将食物放在火上炙烤;炮,则需要把食物事先用草或湿泥包裹起来,现在的“叫花鸡”,做法便与之相似;炙,则是把食物切成小块,再串起来烤,算是最早的“烤串儿”。在《诗经·小雅·瓠叶》中,招待客人的主家便用这三种烧烤方式轮番整治一只可怜的兔子:

有兔斯首,炮之燔之……

有兔斯首,燔之炙之……

有兔斯首,燔之炮之……

虽然烤肉做法简单,可古人从不认为其鄙陋,难登大雅之堂。相反,在各种祭祀、宴饮场合中,烧烤往往是必备美食。

“小二,给本姑娘来你家最拿手的来。”月理朵带着莎拉坐到了靠近窗户的一桌,一边拿出一块拳头大的黄金,一边迫不及待的说道。

“好呢,姑娘请稍等,小的这就给姑娘准备燔炮兔,不瞒姑娘说,咱东家有特殊密法,烤出来的兔子说有多美味就有多美味。”小二见到出手阔绰的主,自然要竭力讨好。

“两位姑娘,小店还有剑南烧春酒,要不要来一点,烧酒配燔炮兔,人间绝味。”小二不遗余力的推销道。

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