“打猎不同于下河摸鱼,是会受伤的,山里猛兽众多,老虎狼、黑熊、野猪,一旦遇见谁也无法保证自己不会受伤,你确定要让他们跟着我一起进山?”
林玉明淡淡询问,眼睛看着二大妈,想了解她的打算。
刘光天、刘光福站在老妈背后,紧紧盯着老妈,显得很是紧张,想知道老妈的打算,是让他们去打猎还是去学习。
事关生命,谁又不想要一个关心疼爱自己的老妈。
这个……
二大妈略显迟疑,随后一摆手满不在乎的说“不过是在外围打些野鸡野兔哪里有什么危险。”
没有危险?
两人身子一晃,差点跌倒,他们知道自己不讨父母欢心,没有奢望过母爱,却没想到她竟然会这样说。听着简单,不会有问题,但那是野外,谁又能拍着胸脯保证没问题。
但老妈只是迟疑一下就让他们跟着去,您难道就不担心儿子被野猪拱被狼咬?
这一刻,他们伤心,他们心如死灰,只是年龄小无法离开家,否则早已离家出走。
林玉明一笑,摆手拒绝“二大妈说的简单,打猎是打野兽,谁又知道会发生什么事情,哪个猎人打猎不是冒着生命危险拼命,为的不过是能让家人吃点好的,能活下去而已。你去外面打听打听,折在山里的猎户不知凡几。
你可以赌光天光福不会出事,我不能,你能保证他们一但出事甚至死在山上,不会找我的麻烦?”
KO!
二大妈顿时不说话,哪里可能,即使想说自己不在乎,也不可能,那是自己的孩子,不在乎是一回事,一旦出事,她也不会不闻不问,哪里能放过林玉明,不跟他拼命都是好的。
即使说出口,也没有人相信,只能放弃。
无奈尴尬笑笑不说话,往后退了一步没有强求。
至于其他人,他们同样想开口让林玉明带着自家的孩子一起,但林玉明已经将情况说明,没人能承受孩子受伤甚至身死的情况,他凭什么帮忙?
这不是小事,为自己着想,他不会答应。
自己若是想吃野味,可以让孩子去拜猎户为师,却不能去找他。
林玉明没有管众人,在众人羡慕的目光中将野鸡野兔清理干净,随后提着返回东跨院。
不知为何,院门却没有关闭,透过敞开的院门能清洗看到里面的情况。
拿来个小盆,林玉明将野鸡野兔将鸡放入盆中,加入适量的盐、胡椒、五香粉、葱段、姜片和蒜片,然后搓搓搓,如同搓澡一般,将腌料往野鸡野兔身上搓,里面搓完外面搓,不放过每一个角落。
一些较厚的鸡胸肉鸡腿等地方,更是用小刀割了几道口子,用来让腌料顺利进入其中腌制。
随后又在院子中间弄了个小土坑,在里面放入煤炭准备烧烤。闲着没事,能吃上一顿烧烤,还是很不错的。
趁着腌制的时间,林玉明没有休息,而是又回屋准备其他材料。
比如说一条鱼、大米等等,将鱼清理干净腌制起来,大米淘洗干净之后则放进竹筒当中。
家里做竹编最不缺的就是竹筒,他选用30-40厘米长、直径10厘米以上的粗大毛竹筒,将大米混着一些花生、芝麻等等放入其中,准备做竹筒饭。
这也是竹烤的一种,烧烤不单可以直接放在炭火上烤,还能将食材密封于竹筒内慢火烤制。
里面放入肉类、禽类、蔬菜或米等原料后严密封口,通过持续翻动竹筒实现均匀受热,做成竹烤。
竹筒在高温下可充当一个密封性良好的天然蒸烤炉,烤熟后劈开竹筒取食,成品保留原汁并带有竹香。
与之类似的是竹筒粽子?
那也是能有竹香,可惜在外面买的竹筒饭,竹筒不知用了多长时间,只要竹筒不坏就能用,哪里还有什么竹香,只能说有外形。
但他使用新鲜的竹筒,保证能有竹香,吃着不要太好。
这一幕,更让人们惊讶,不知道他准备干什么,大人不好意思过来询问,孩子却没有那个担心,刘光天刘光福抢先走进来,随后是其他孩子,不自觉的将他围在中间,好奇的看着他,想知道情况。
刘光天蹲在看着他在那里忙碌,撸起袖子想要帮忙,又不知他在干什么,不知该如何帮忙,就询问道“玉明哥,你这是干什么呢?”
“没什么,这不是做个竹筒饭,这是一种将食材密封于竹筒内慢火烤制的传统烧烤方法,其烹饪遗风可追溯至千年前的捣炙,就是用鹅、鸭、麋鹿、猪或羊肉斩碎烤熟,调拌成有黏性的馅,敷在去了青皮和节枝的新竹一端,手持未敷馅的一端,置火上不停地转动烤炙,利用竹筒的密封性锁住食材水分和风味,并赋予竹子的清香。”
我靠,众人都懵了,没想到他会这么玩,自己连饭都吃不饱,你还能这么吃,吃的还这么好。
眼看着他在哪里忙碌,想要伸手帮忙,顺便嘛,若是能让自己留下来品尝该有多好,可惜林玉明不开口,他们想要帮忙也没有那个可能,只能无奈在旁边看着。
林玉明则将竹筒收拾干净之后,将米放入其中,另一个则是将鱼腌制后用猪网油和竹叶包裹,塞入竹筒并以黄泥封口,炭火烤制后鱼肉细嫩、竹香隽永,吃着不要太好。
趁着没有人注意,林玉明神色一动,几块烧的通红的煤炭落入其上烧烤坑中,炙热的火焰,很快将其他煤炭点燃。
煤炭想要点燃较为困难,至少比不上纸张,将纸放在火焰上扎眼就能点燃,但若是有烧到一半的煤炭引燃就要容易的多。
他在空间中放了一些烧红的煤炭,点火的时候直接将煤炭取出来即可,轻松简单,不要太容易。
腌制半天,林玉明找了两根小竹竿,插在野鸡野兔上面,准备烧烤。
找了四个Y字型的树枝插在炭火两边,将野鸡野兔放在上面进行烧烤,不时的旋转着野鸡野兔,让它受热均匀。
至于竹筒,两个竹筒放在下面烤着,不时翻动竹筒,使之受热均匀。