周围众人看着这一幕,羡慕的无以复加,都不知该如何形容,你说这叫什么事。
就是一个人要翻两个竹筒,又要翻野鸡野兔,忙不过来了。
正好陆云舒放学回家,林玉明冲着她招招手喊道“云舒你回来的正好,快点过来帮忙。”
陆云舒好奇的看着这一幕,纳闷询问“你这是干什么呢,怎么将竹子放在火上烤?”
林玉明轻咳一声高声喊道“这不是做竹筒饭,将饭菜放在竹筒当中烤制,烤熟后劈开竹筒取食,原汁原味还带有竹子的清香。而且你不觉得咱们自己在家里烧烤,简单实用,富有情趣?”
他声音远远的传播开,在中院前院后院的人都听的清楚,让人都不知如何说。知道你会弄,但咱能不能别那么喊,他们承受不住。
他们也想吃点好的,可惜不可能。
“没问题。”陆云舒大喜,跑回屋将书包扔到床上,很快跑过来跟他帮忙,两人一个照顾野鸡野兔,一个照顾竹筒,忙碌不休。
没一会,就有一股诱人的香味传出,先是在东跨院,随后进入中院。在微风的吹拂下,钻入人们鼻腔,钻入肺腑。那香气是无孔不入,让人想躲避都不可能。
做着烧烤,林玉明拿小刷子在野鸡野兔身上刷着油,防止太干,大声介绍着“云舒你知道吗,英语中一般把用明火或用碳烧烤成为grill,而非明火加热称为roast。”
陆云舒纳闷看了他一眼,不知他为何要炫耀自己的学识,这有什么不都是烧烤能有什么不同,但还是询问“这是为什么?不都是烧烤,有什么不同。”
既然他想让自己询问,那自己就做好一个捧哏。
“这样区分当然有区别,煤气的外焰温度一般能达到1300~1400℃,碳火一般也有1100℃以上。这样的温度更有助于食物进行美拉德反应并形成烟熏的味道。而铁板烧,炙子烤肉等烤肉,铁板的温度大约在200~300℃,这个温度下美拉德反应很难在食物内部发生,更不用提形成烟熏风味了。
这样做出的美食更加美味。”
“原来是这样。”
陆云舒点头。
“那当然,说起来,烧烤还是分很多种,咱们做的就是明火烤,其中又分为不同的烤法,比如说火烤,就是直接放在火上烤,根据烤制工具不同,又可分为叉烤、炙子烤和串烤三种,叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好,放在火上反复烤制,适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料。炙子烤是在火上架上铁网……”
“还有泥烤,就是原料经调味品腌制后,用猪网油、荷叶等包好,再用黄泥将其裹紧密封,放在火中烤制,最常见的就是叫花鸡。……”
闲着没事,林玉明一边烧烤一边吹嘘,让人知道烧烤的不同,听的一群孩子连连点头,看着那烧烤,恨不得能现在就品尝一番。
院里众人却是气的都不知说什么好,你们这群家伙是什么意思,不过是烧烤而已,我又不是没有吃过。好吧,他们就没有吃过,闻着那香气,他们口水狂涌,恨不得能扑过来一口咬上去品尝。
可惜不可能,他们只能在院里看着,有心想要回家休息躲避,不在这里馋的难受,又不舍得,吃不上能闻一下也是好的。
至少他们能见识到烧烤是如何进行,烧烤有什么区别,日后也能有跟外人吹嘘的资本。
别看他们没有吃过,但能炫耀一下也是好的,看着外人在自己的吹嘘下,羡慕的无以复加,他们很高兴。
林玉明一边吹嘘,不知何时拿来一瓶小酒,不同于平常见到的酒瓶,这次装酒用的是银制的扁酒壶。
就是民国电视剧中时常出现的那种亮闪闪的银制扁酒壶。
个头不大,只能装几两,但因是扁平能直接放在兜里,喝的时候直接拿出来喝上一口,携带非常方便。
感觉烤的差不多,他拿起酒壶小小抿了一口,随后撕下一小块兔肉,放进嘴里,滚烫的兔肉让他舍不得放下,斯哈斯哈的半晌这才吞下。
“怎么样,能吃了吗?”
囡囡在旁边好奇询问,想了解情况,这可是烤野兔,这么好的东西,必须美美的品尝一顿。她不自觉的将身子靠前,伸长脖子,恨不得现在就能一口吃下去。
“还好,一些地方熟了,有些地方没熟,咱得慢慢来。”
那就是还不能行!
囡囡眼中光芒褪去,往后退了一步,想到美食还不能品尝,让她很是不爽,她真的很想吃。
却看到林玉明又撕下一小块肉轻轻吹了吹放进嘴里品尝,喝了一口下酒,那享受,顿时让她感觉受到欺骗。
你说的不能行,自己却吃起来没完,能行吗。
双手抓着他,大声喊道“哥哥你坏,块给我来一块,我也要吃。”
“好好好。”林玉明笑着答应,给她撕下一小块递到她嘴边,囡囡张开小嘴嗷呜一口要上去,品尝着烧烤的味道,眼睛都不禁眯起来。
林玉明又弄了一块放到陆云舒嘴边,晃了晃:“你吃不吃?”
陆云舒白了他一眼:“你说呢。”一口咬上去品尝。
三人就在那里一边烧烤一边吃着,听着他吹嘘烧烤的不同方法,一股名曰温馨的东西出现在场中。
一群孩子在旁边看的眼都直了,恨不得能跟着一起品尝,可惜不可能,他们想要品尝,但林玉明不答应没有邀请,这让他们能怎么办,只能无奈告辞离开。
临走前,一个个舍不得离开,一步三回头,无奈离开。
一直到烧烤完成,林玉明这才动手,将竹筒拿出从中间劈开,然后将里面的米饭、鱼倒出来倒在盘子当中。
随着竹筒劈开,顿时一股诱人的香味传出,闻着是那么的香,那么的诱人,隐约还能闻到一股竹香。
这更让人承受不住,我们也想吃好的,结果你弄成这样是干什么,这不是炫耀,哪里有这样干的。