不像外面有些店做得要么太甜腻，要么肉太腥，这一盘夹沙肉，无论火候、甜度、肥瘦比例都卡得精准至极，完全是老派自贡办席的正宗路子。
可是在继承传统的基础上，又能明显吃出属于厨师的个人风格。
“太好吃了。”林晚忍不住又夹了一筷子，“我好久没吃过这么好吃又不腻的夹沙肉了。”
现在人们生活水平变好了，并不像是以前那样十天半月才能吃上一回肉，自然也不会像以前那么缺油水，馋肉了。
但像是这样又甜又肉的，要是做不好，就会显得油腻齁甜。
吃了一块就不想吃第二块，但这盘夹沙肉却不一样，不仅清甜不腻，就连油腻的滋味都减少了。
除了本身五花肉的油脂以外，见不到其他一丁点的油，让人吃起来是恰到好处的甜和油，反正林晚已经一连吃了四大片了，但却一点都没有被油到。
武全看林晚吃得一脸满足的样子，心里比自己吃了山珍海味还要甜。
尤其是她吃得心情十分美丽的时候，颊边会露出两个若隐若现的梨涡，仿佛能甜到人的心里一样。
当然跟章童和常珏一样，林晚很喜欢常季做的夹沙肉，绝对不仅仅是喜欢这这夹沙肉本身，也是为了吃里面的糯米饭。
跟九大碗里面专门的酒米饭不一样，这个糯米饭要更加软糯丰腴一点，毕竟上面蒸的是肉，肯定也会有油脂进入这个糯米饭里面的。
很多厨师蒸的不好的话，不仅饭里的油脂超标，就连米饭的软糯都没有残留多少了，软趴趴的，很多时候都不会那么好吃。
不过林晚从小就喜欢这夹沙肉里面的米饭，因此不管好不好吃，都会选择吃上两口过过嘴瘾的。
鉴于之前常季做的那些菜的味道，还有夹沙肉的甜美诱人的味道还残留在舌尖呢，这被吃完肉露出来的糯米饭，林晚的兴趣还是很大的。
一眼看过去确实还挺油汪汪的，之前常季摆的夹沙肉是万字码碗的，因此将下面的糯米饭掩盖得严严实实的。
此刻吃完了所有的夹沙肉，这糯米饭才算是彻底露出了真面目，一眼看过去，米粒圆润饱满，水润有光泽，一看就知道口感极好。
林晚迫不及待地伸出筷子夹了一块糯米饭，大概是因为粘性太强了，夹取的时候，还粘连了一丝丝透明的丝线出来，像是糖丝一样，看着就甜滋滋的。
一入口，林晚就发现了这糯米饭的不同，跟以往她吃过的那些甜腻得不行的糯米饭相比。
这一口糯米饭清甜油润，比起夹沙肉要油一点点，但夹杂在糯米里面，却恰到好处。
口感软糯还留有一点点的嚼劲，一点也不软塌过火，甚至水分充沛也不过头，而是刚刚好，再加上其中似乎加了点盐似的，或者是肉的咸。
使得香甜油润的糯米饭，里面的尾调居然是一点点咸，刚好可以中和越发甜腻的势头，让它由甜转咸，形成独特的咸甜交融，油润不腻的复合风味。
“好吃，好吃，真的太好吃了，这感觉比夹沙肉还好吃，我要多吃点，多吃好多点。”
林晚吃得小脑袋晃了晃，小嘴巴从开吃以后就没有停过，一口接着一口吃着糯米饭，看那架势是恨不得将这一盘糯米饭全部吃完。