第
74
章
根据美食节的规定,
第三天的营业时间截止到晚上十点，余下的时间，要用来盘点各摊主的营业额,
选出五名胜出者。
十点刚到,
食客们就被清场,
留下摊主和工作人员共同盘点并记录数据。
三天的时间，大部分摊主都已经知道自己摊位的真实营业额，也看到了每天都大排长龙的锦宁和刘峰，对于这俩人的胜出，已经是不争的事实。
结果很快就出来,
锦宁以远超刘峰10万的营业额拔得头筹,
刘峰40万荣获第二，其余三个,
分别以15万，12万和11万的营业额胜出。
岳庭带着顾怀山一行人,
给胜出者颁发第二轮的比赛资格证。
至此,
声势浩大的美食节落下帷幕,
而第二论的指定菜比拼又揭开了新的热议篇章。
跟随顾怀山而来的其他三位评委分别是沈樾、姜华和许苍。
三人都是美食评论界的权威,
米其林星级餐厅驻华顾问,
也是顾怀山的朋友,
此次受邀前来，一是捧场,
二是为了给米其林最新一季的评比引入新鲜血液。
相比饕餮盛宴在国内的影响力,
米其林评比这样的国际赛事,
是各大厨艺世家和新锐厨师的终极舞臺,
人人想以成为米其林星级厨师为荣，级别越高,
代表的实力越强。
这也是为什么申屠义会空降的最大原因。
1米其林星级厨师评定的标准是：菜肴的原料纤租质量、制作食物的技艺水平及口味的融合、菜肴的创新水平和烹饪水准的一致性。
一星米其林厨师，代表厨师拆竖空在同类别食物中厨艺很不错，值得一去。
二星米其林厨师，代表厨师的厨艺非常高明，值得绕道去。
三星米其林厨师，代旅瞎表厨师是有着令人永生难忘的美味厨艺，已经是灵魂的享受了，值得专门去一趟。1
每年都有官方指定的美食密探巡游在世界的各个角落，找寻最让人难忘的美食。
单是今年一年，就有不少面生的人造访申屠家的玲珑阁，其中肯定有密探的存在，在饕餮榜霸榜的光环下，他对今年的评比志在必得。
在评比结束前，任何潜在的危机，不管是人还是事，都要被扼杀在摇篮裏。
评委们一起来到胜出的五位选手面前，顾怀山宣布道：“第二轮的考题是‘炭烤猪鼻筋’，我们将从口感、火候、调料、色泽四个方面做评断，选出最出彩的两人，进入最后一轮的比拼。”
指定题目一出，其中三人面露慌乱之色。
他们虽然不是大家族的子弟，却也是各地较为出名的大厨后人，平日裏接触的烤肉类，多是猪羊牛肉，烤制的部位也多是排骨，肋条和爪子之类的，从未烤过猪鼻筋，有两个甚至连听都没听过。
许苍笑道：“别紧张，主办方会为大家提供食材练手，只不过时间有限，仅有一个早上的时间，因为明天晚上我们就要进行第二轮比赛。”
“啊？这么仓促的吗？”
“一个早上也练不出什么啊？”
“就是，这不是为难人嘛！”
三人都带了点控诉的语气。
姜华道：“各位都是从几千人裏脱颖而出的强者，足以证明实力，一个早上足够了。”
众人一噎，没再多说什么，负责人把其余的规则宣布后，尽数散了。
沈樾道：“决赛的菜品还是烧烤类的吗，会不会太简单了点？”
姜华也道：“既然是总决赛，又涉及千万奖金，烧烤这样的类目确实简单了。”
许苍瞄了顾怀山一眼，笑道：“虽说是比赛，可参与的人都不是正统的厨艺传人，题目太难的话，很难胜任，既然以美食节为依托，做的当然得是大众美食，否则媒体又要说咱们为难人了。”
姜华：“考验厨艺的事，怎么能是为难呢，要知道咱们这次来不光是评比，还得为新一季米其林星级评比选人，咱们国家已经连续好几年没出过三星的厨师了，饕餮榜上的菜品对方肯定早就试过了，迟迟不定夺肯定是没有打动他们，你不趁这个机会选拔新人，引入新口味，又得等明年了。”
沈樾：“刘峰和锦宁的手艺我和姜华都尝过，俩人旗鼓相当，实力不输世家弟子，而且，这次比赛热度那么高，考题太简单，未免让人觉得重拿轻放，既然来了，当然是要好好验证一番才行啊。”
俩人话说的委婉，语气却坚定。
许苍看向顾怀山：“老顾，你怎么想的？”
“既然你们有想法，不妨说说选题吧。”顾怀山把问题抛回。
中午在人群裏看到申屠义的身影时，他就暗道不妙。
美食节这三天，热度不断拔高，很多游客慕名而来，锦宁和刘峰本就风头正盛，加上岳庭的高调炒作，三不五时就要上一波热搜，申屠家的人早晚会知道。
只是他没想到，对方来的这么快。
如果只是来看一看，什么也不做，反倒显得他信心百倍，可他偏偏暗中联系了沈樾和姜华，并且还准备为难对手，这反而说明锦宁和刘峰的手艺让他生出危机感，也算是一件好事。
如果没尝试过锦宁的手艺，他还会为她捏把汗，或是出于误解她的愧疚，从中斡旋，只当将功补过。
但现在，他不想这么做，既然锦宁早晚要和申屠义对上，不如借着对方的刁难震慑一下，占据主动权。
姜华和沈樾对视一眼，后者道：“我和老姜觉得，既然锦宁和刘峰实力非凡，太简单的题目反倒失了挑战性，再者，若要打榜饕餮盛宴，简单的菜品也很难服众，不如直接来主题赛吧？”
许苍蹙眉：“什么主题？”
“以米为主，任意发挥一道菜，色香味意形兼具就算赢。”
顾怀山闻言心中一沈，米属于主食类，味道也是中性且白搭的，想要把它做成一道菜，还要色香味意形兼具，这对经验老到的厨师而言都算高难度挑战，对初出茅庐的年轻人，更是地狱级的考验。
申屠义这是开局就要置人于死地啊。
许苍第一个不讚成，“你这考题都可以拿去参加厨神大赛了，哪有一来就弄这么难的，你这摆明是想让新人望而却步啊。”
“如果不难，怎么博得米其林负责人的关註啊，不趁着这次美食节的热度，不趁着这俩难得的新人，过了这个村，哪还有店啊，咱们这一年都跑多少地方了，找到中意的人了吗？”
许苍一噎，“可也不能一来就让人吓着啊，换一个，米这个主题很难做的。”
姜华道：“换一个就没有挑战性了，只要能把米做好了，其他的菜品根本不在话下，这是最省力省时的捷径。”
沈樾补充道：“没办法，特殊情况特殊对待，饕餮榜人才济济，不搞个大的，他们后面的比赛也很难走下去，不过是提前适应罢了。”
许苍还想说什么，顾怀山抬手制止了，“不必再争辩了，就用这个选题吧，就像老沈说的，提早适应，后面的对手可都是专业的，小打小闹确实拿不出手。”
“老顾，这可是好不容易才找到的苗子，要是一个不留心，就毁了。”
许苍见过太多年轻的好苗子因为心理承受力太弱，各种放弃退出的例子，他本想借着两场比赛看看抗压力如何的，结果姜华他们竟然直接放大招，这根本就是揠苗助长嘛。
“如果这样的压力都扛不住，后续也没必要再参与其他的活动了，真正的挑战在后面。”
顾怀山看向许苍的视线带了丝安抚的意思。
许苍轻轻嘆息，不再争辩。
“那咱们就这么定了？”沈樾试探着问道。
“可以。”
俩人如愿离开后，许苍问道：“你是不是早就知道他们要故意为难？”
“不算早，他们说了我才猜到的，我下午见到申屠义了。”
许苍先是一怔，随即恍然，“难怪了，申屠家和沈、姜两家一向交好，嘴上说着冠冕堂皇的话，实际都是为了给申屠义扫清障碍，申屠家得了好，也少不了他们两家的。”
“既然知道，就没什么好生气的，这也不是坏事，锦宁的手艺你也尝过，应该有信心才对。”
许苍想到锦宁的烤牛舌，犹觉得香味还残留在嘴裏，顿时也没那么愤愤不平，“我看好锦宁，她不止能胜出，还能打得申屠义屁滚尿流。”
顾怀山笑道：“行了，走吧。”
纪洲和锦宁并肩朝会场外的停车场走着。
“烤猪鼻筋以前听说过吗？”
锦宁点头：“听过，但是没接触过，也没吃过。”
没做生意之前，温饱都成困难，哪舍得吃烧烤，等做生意了，食材又都是系统提供，也没机会接触。
纪洲笑道：“猪鼻筋的口感偏脆爽，对火候的要求极高，过火了就像吃皮筋，不到火候又会很腥，想要烤好，没个三五年的训练绝对做不到，但你不一样，你对火候的掌控已经到了出神入化的境地，不管给你什么食材都不会有问题，要对自己有信心。”
能得到纪洲的夸奖，锦宁自然是高兴的，哪怕她的实力都是源自系统的强制灌输，但能绑定系统也算一种天降奇遇，她才不会妄自菲薄呢。