一顿饭吃得津津有味，其乐融融。
吃过饭后，客人们陆续走了。
周砚泡上茶，众人边喝茶边做谋划。
下个星期天小曾和周卫国办婚礼，六十桌的坝坝宴是周砚接下来的，到时候由孔派一众师门长辈负责承办。
小曾是周砚的徒弟，也是目前孔派第五代的独苗，还是大师姐。
孔派众人对这事都颇为上心。
孔庆峰和孔国栋今天亲自来，足以代表孔派的态度。
周砚看着孔庆峰道：“师叔祖，这坝坝宴的总指挥就由您老担任，负责统筹全局嘛。”
“孔师伯负责给你当副手，你看行不？”
“不得行，我都这把年纪了，一忙起来头晕眼花，总指挥这活干不了一点。”孔庆峰闻言立马摆手，态度坚决道：“这总指挥，必须由周师你来担任，我呢就给你当个副手，站灶前帮你看着他们把菜做好来。”
孔国栋也是笑着说道：“就是，周师现在在外面都被誉为嘉州第一乡厨，我这水平灶台前肯定是没得资格站了，给你干墩子去就行。”
“这话是外面乱传的，我这水平跟各位师叔伯相比，那还是差远了。”周砚连忙说道。
现场突然安静下来。
众人看着他，表情都略显古怪。
“你说说看，在场的哪个师叔伯跟你比起来，相差不多的？”孔庆峰开口道。
众人的嘴角都有点压不住。
周砚抿嘴，这师叔祖是给他挖了个坑要让他往里跳啊，不过他丝毫不慌，一本正经道：
“要论蒸菜的全面性，我远不如我师父。”
“要论掌握的菜品数量和全面性，我远不如老罗师叔。”
“要论管理饭店的水平，我跟孔师伯相比更是差远了。”
“要论膝盖的变现能力，我也不如阿伟。男儿膝下有黄金，别个是拿来警示自己要有气节的，只有他能一次又一次地证明这话确实是真的。”
众人一琢磨，周砚说的倒也不无道理。
要论说的话的艺术，孔派四代怕是无人是他对手。
“周师，最后一句有点多余了哈。”阿伟警告道。
孔庆峰看着周砚道：“小曾是你徒弟，新郎官又是你小叔，这次坝坝宴在周村办，请的帮厨多是你的亲朋，正月初八你还刚办过一场，对流程和调度都很熟悉，这个总指挥非你莫属。”
“对，办事嘛，我们分情况，这次总指挥最合适的肯定是你。”孔国栋跟着点头：“我们这些师叔伯就是过来给你打下手的，你喊我们干啥就干啥。”
“今天我和我师父是代表，下个星期天，钟勇、王勉、运良他们都会带着徒弟过来帮忙，工作已经提前协调好了，保证星期天一早就能到位。”
周砚看着二人想了想，点头道：“要得，那我就不客套了，我们的目标还是把坝坝宴整巴适。我斗胆揽下总指挥的活，希望不辱使命。”
孔庆峰笑道：“对头，就是要拿出这样的气势来。队伍里这么多一级、二级厨师，你随便使唤，总归不能比上回办得差嘛。”
“说实话，没打过这么富裕的仗。”周砚环视一圈，也忍不住笑了。
上次给周明和宋婉清办坝坝宴，周砚带着阿伟、小曾，还有一群周村的杀牛匠，愣是把六十桌的坝坝宴办下来了。
这回真不一样。
老罗父子来了，他师父和郑强这对嘉州最好的乡厨组合来了，乐明的台柱子王勉要来，在蓉城餐厅任职的许运良也来了。
还有一代宗师孔庆峰镇场子。
这队伍，别说办一场坝坝宴了。
拉出来能办出嘉州最高规格的坝坝宴来。
曾安蓉在旁边写名单，写着写着，眼眶已然红了。
“我这个当师父的，年纪还轻，资历也浅，小曾能够得到各位师门长辈的关心爱护，是她的荣幸，也是我的荣幸。”周砚起身，向着众人鞠了一躬：“谢谢各位。”
“谢谢师门长辈们。”曾安蓉跟着起身鞠了一躬，一滴眼泪从眼角滑落。
孔派厨师们是各大饭店的主厨和扛把子，为了给她办坝坝宴，却一个个都请假来帮忙。
这样的事情，在她来到周二娃饭店，加入孔派之前，是完全不敢想象的。
她自从进入厨师这个行当，一路走的磕磕绊绊，战战兢兢，极少能够在后厨得到善意。
可在这里，有耐心教她厨艺的师父，有一起学艺的师兄弟，有关系爱护她的师门长辈。
在这半年多的时间里，她所感受到的温暖，远超过去八年。
而在她即将出嫁的日子，这样的场面对她而言，实在是太感动了。
孔庆峰看着她道：“小曾，不用这么客气，我们孔派本事不大，但胜在团结。宋博昨天才跟我通了电话，说他现在负责首都四川饭店的筵席部，这个月有好几场重要筵席，确实脱不了身，等他忙完了这一阵，再回来向你们夫妇俩表示祝福。”
“嗯嗯。”曾安蓉吸了吸鼻子，笑着点头。
众人商议一番后，把分工明确下来，同时把最终菜单也敲定下来。
在上次坝坝宴的基础上，调整了几道菜。
樟茶鸭换成了葫芦鸭，寓意更好，成本也相对更低一点。
当然，做法上要稍作改变，从炖改为蒸。
问题不大，就跟东坡肘子一样，炖改蒸，蒸有蒸的做法。
坝坝宴一次要做六十份，在锅里炖简直是一场灾难。
红烧鲤鱼被列入晚上那顿坝坝宴的菜单，作为压轴大菜明显提升了晚宴的质感，同时用破酥包代替了普通包子。
“小曾，你看这菜单怎么样？”周砚把敲定的菜单递给曾安蓉。
“非常好！这菜单太丰盛了，又兼顾了成本和整体的协调性。”曾安蓉点头道。
“要得，那就这样定了嘛。”周砚笑道，确定了最终菜单。
王勉等人要周日才能下来，毕竟是各自饭店的台柱子，一连请假两天，后厨得乱套。
肖磊和郑强明确表态，下周六便会来帮忙提前准备。
老罗和小罗还有阿伟就不用说了，带薪干活去！
因为人手充裕，周砚甚至考虑了一下周六是否继续营业的问题。
一切敲定，众人喝茶摆龙门阵。
孔国栋突然说道：“对了，听说四川烹饪高等专科学校马上要成立了，流程都快走完了，现在就等上面通知，估计今年下半年能开学，招收第一届学生。”
“第一届的办学规模好像很小，只招收几十个学生，现在老师那些已经基本敲定了。刘建成刘大师已经入选，本来逸飞也有机会去，不过他选择跑美国去爬楼了。”
“学厨师还能上大专啊？师父，我能不能去啊？”阿伟闻言顿时来了兴致。
孔国栋看了他一眼，撇撇嘴道：“就你那点文化水平，就不用多想了哈，没机会的。”
孔庆峰感慨道：“这倒真是翻天覆地的大事，全国唯一烹饪类公办专科学校，厨师以后也是专业人才了，这是地位提升的表现。”
“师伯，是不是建在龙泉驿啊？”周砚好奇问道，烹专他念书的时候有所谓耳闻，后来改为了旅游学院，从专科升级为本科，和蓉城大学同在龙泉，作为一名美食博主，他还去参观过。
孔国栋摇头：“龙泉驿？啷个可能建在这么偏僻的地方呢？你这消息有点歪，我听说是建在蓉城北巷子那边，原先就是本省餐饮行业干部、厨师的早期培训基地嘛，现在要改为校区。”
周砚明白了，龙泉驿应该是新校区，就跟蓉城大学一样，也是后来才搬到那边去的。
龙泉驿已经够偏了，把校区建在十陵的蓉城大学更离谱。
十陵是因旁边有十座明蜀王陵群而得名的，原先这地方叫石灵。
每次返校都有种去祭拜蜀王仙人的感觉。
“对了，周师，最近省饮食公司那边在收集全省杰出青年厨师的信息，每个地区上报五位，我把你报上去了，昨天刚交了资料。”孔国栋说道。
“师父，我的资料应该不用单独发给你吧？”阿伟说道。
“我嫌丢人，早就丢茅厕里头去了。”孔国栋白了他一眼。
“孔师伯，是省里有啥子奖励和扶持吗？”周砚好奇问道。
孔国栋笑道：“奖励就不用想了，扶持还真可能有，每回收集这些信息，最后都免不了打一架，这次多半也逃不脱。”
“打一架？”
“前年第一届全国烹饪大赛，全省选拔，神仙打架，那叫一个热闹。大师名单敲定之后，几个助手名额，从青年厨师里边选取，同样搞出了不小的阵仗。”孔国栋说道。
“这就准备选拔第二届的了？”周砚有些吃惊。
孔国栋看着他认真道：“那还早，第二届说是要等1988年的嘛，五年一届。这次啥情况上头也没有说，但一般来说都是好事。”
反正如果有机会，你还是好好把握一下。上次跟着去参加全国烹饪大赛的青年厨师，回来之后基本都被调到了省城，有被大师看中拜入名师门下的，也有直接进入蓉城的大饭店的。”
“要得，要是有机会去比赛，我肯定好好把握。”周砚点头。
众人聊的差不多，孔国栋和孔庆峰便要回去了。
孔庆峰跟周砚说道：“周师，那就这样定了哈，星期六我也会下来，反正我又不用上班，不如下来看看嘉州第一乡厨是啷个办坝坝宴的，学习学习。”
“要得，师叔祖来我就放心了。”周砚笑着点头。
“师父，红木菜刀还感兴趣不？我订了一把，你要加点钱，我考虑一下卖给你。”阿伟笑盈盈凑上前，看着孔国栋说道。
“还要加价卖我！你龟儿子真是想钱想疯了！”孔国栋的拳头一下捏紧了，到处找棍棒。
“师父，我跟你说哈，这可是限量版的，全世界只有十把，错过再等十年。”阿伟一脸认真道。
“爬！”孔国栋没找到顺手的工具，给了他一脚。
“不要算了，那我只好留着自己用了。”阿伟闪身躲开，叹了口气道。
孔国栋载着孔庆峰走了。
周砚回到饭店里，肖磊和老罗一左一右，正拿着曾安蓉的笔记本认真抄写着。
周砚上前看了眼，不禁乐了：“师父，你这鬼画符，回去之后自己能看得懂不？”