拉姆齐神色严肃地站在主台前，双臂交叉在胸前，像一尊雕塑。他的眼神锐利得像鹰，在那些忙碌的厨师身上扫来扫去。台下的选手们一个个手忙脚乱，有人在切菜，有人在调酱汁，有人在烤箱前等待。整个厨房弥漫着一种紧张的、几乎让人窒息的气氛。这就是《地狱厨房》的特色，把厨房变成战场，把厨师变成战士。
从他们的忙碌中，吴忧也能看出西餐和中餐没办法比较。不是孰高孰低的问题，而是不是一个体系的问题。比如这次比赛，西餐更注重的是合理创新。一个厨师可以牛排煎得一般，但如果你能用牛油果、洋葱、柠檬汁、香菜捣鼓出一款让人惊艳的酱汁，你也有可能夺冠。
前提是你的酱汁在合理创新的区间内足够惊艳。而中餐比赛也讲究创新，但讲究的是熟能生巧，从巧中再去创新。一个厨师都上赛场了，最是讲究不慌不忙，快而不乱。你让他临时搞个新花样，他心里反而没底。这种差异，背后是两种饮食文化的根本不同，西餐是“配方文化”，中餐是“功夫文化”。
拉姆齐看到吴忧两人来到录制现场，连忙从主台上走下来，大步流星地走过来打招呼。他穿着一件白色的厨师服，领口绣着“Gordon Ramsay”的名字，袖子卷到小臂，露出结实的手臂和上面的纹身。他的脸上带着介于严肃和热情之间的表情，嘴角微微上翘，但眉头微微皱着，像是在审视什么，又像是在期待什么。
“Hi，Eddy，欢迎来到我的厨房。”他的声音很大，带着苏格兰口音，在摄影棚里回荡。
吴忧笑着走过去，和他握手。拉姆齐的手很有力，掌心粗糙，是常年握刀掌勺留下的茧子。“你好，戈登。节目很精彩。”吴忧指了指台下那些忙得团团转的选手，“我看过前两季，每次都觉得你的选手太惨了，被你骂得狗血淋头。”
拉姆齐哈哈大笑，那笑声很爽朗，跟他节目里的暴君形象形成了鲜明的对比。“骂他们是看得起他们。不骂的，我直接让他们滚蛋了。”
说完，他转向刘奕非。吴忧介绍道：“我的女朋友，Crystal。”
拉姆齐和刘奕非握手，微微欠身，很绅士地说：“很高兴见到你，Crystal。你很美，Eddy是个幸运的家伙。”
刘奕非笑着回了一句“谢谢”。
拉姆齐和吴忧并排往主台走去，边走边介绍：“等选手们比赛这个环节结束，就正式录制我们的内容。但是你旁观和点评也会被剪到节目当中去，所以别太放松，摄像机一直在拍你。”
吴忧点了点头，到了主台之后，就和拉姆齐分开。拉姆齐需要观察选手，随时准备冲下去骂人。吴忧只需要看热闹，这对他来说是一种全新的体验。以前在片场，他是那个被所有人盯着的人，是那个做决定的人，是那个承受压力的人。现在坐在旁观席上，看着别人在压力下挣扎，感觉还挺轻松的。
吴忧和刘奕非走向另外一侧的观察台，那里有两把高脚椅，面前是一排监视器，可以清楚地看到厨房里每一个角落的画面。他们坐下来，开始观察台下的比赛。
其实吴忧也没看明白底下的选手们忙活了些什么。他观察的那组一共四个人，在同时准备两道菜，一道主菜，一道甜点。用到的东西可不少：烤箱在烤着什么，炖锅在煮着酱汁，平底锅在煎着肉排，蒸箱在蒸着布丁。四个人在狭窄的工位里挤来挤去，像是在跳一支没有排练过的舞。
吴忧小声对刘奕非说：“好家伙，这要是在中餐馆，不得让主厨骂死。就做两道菜，折腾这么多东西。这家伙从上班干到下班也捣鼓不出来四菜一汤。还不说，做个菜，后面起码得跟两个给他打扫卫生的。这TM哪是地狱厨房啊，这是战场伙房啊。”
刘奕非听着噗嗤笑出声来，白了他一眼，那眼神里有一种“你也好意思说别人”的意味。“你还说别人呢。你用过的厨房更像被机枪扫过的战场。上次你做饭，王姐收拾了两个小时才把厨房恢复原样。”
吴忧狡辩道：“我那不一样，我那可是一个人做了一桌子菜呢。他们四个人做两道菜，效率太低了。”
刘奕非没去理会他，自顾看着充满紧张色彩的比赛。虽然她也没觉得有啥好看的，但好歹挺热闹的。拉姆齐在下面走来走去，时不时发出一声怒吼，吓得选手们手都在抖。