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第82章 “不可用山羊羔母的奶煮山羊羔”(2)

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游牧民族赫雷罗人禁止用水清洗盛奶容器是出于对奶牛的尊重,像他们一样,游牧民族巴希马人也出于同样的原因力戒洗澡。“男人不洗,女人也不洗,因为据认为这样对牲畜不利。因此他们采用干洗法来洗皮肤,不用水,而用黄油和一种红土来涂抹皮肤,等皮肤干后,他们再用黄油透彻地擦拭肌肉。”男人用水洗身体“据说会伤害他的牲口以及他的家庭”。

而且,有些游牧民族认为,他们的牲口不仅受到用来清洗盛奶容器的物质的性质的影响,还会受到制造容器的材料的影响。比如在巴希马人当中,“铁制的容器是不能用来盛奶的,只有木碗、葫芦或陶锅才可用来盛奶。他们相信,使用其他容器对牲畜是有害的,并可能导致奶牛患病”。

同样,在巴尼奥罗人当中,盛奶容器几乎全是木制的或葫芦,不过也会在村里发现一些用来盛奶的陶锅。“金属容器是不用的;游牧民族不许用这样的容器盛奶,恐怕奶牛发生不测。”类似地,在巴干达人当中,“大多数盛奶容器是陶器,只有少数是木制的;人们反对用马口铁或铁制的容器,因为使用这样的东西会危害奶牛”。在南迪人当中,“唯一可以用来盛奶的容器是葫芦和瓢之类。他们认为如果使用别的东西,就会危害牲畜”。阿基库尤人常常相信,“没有把牛羊的奶挤入通常使用的半个葫芦里,而是挤入与之不同的任何容器,比如欧洲产的白色搪瓷碗里,那就很可能使该动物停止产奶。”

母牛与其所产之奶存在着直接的物理感应,甚至在奶水已经与母牛分离以后仍存在这种联系,这一理论被某些游牧部落所信奉。他们甚至禁止将牛奶与肉或蔬菜接触,因为他们认为任何此类接触都会危害产出这些奶的母牛。比如,马赛人最不允许牛奶与肉接触,因为他们普遍认为,这种接触会引起流出牛奶的那头奶牛的乳房得病,并因此使该动物不再出奶。因而他们可能难得同意、而且非常勉强出售他们的牛奶,唯恐买去的人将牛奶与肉接触,导致他们的奶牛得病。基于同样的理由,他们不允许把牛奶放在煮过肉的锅子里,也不允许把肉放在盛过牛奶的容器里,并且为了放牛奶和放肉,他们分别有两套不同的锅子。巴希马人持有同样的信念和习俗。有一次,一个德国官员留宿在他们的领地内,试图用自己的烧锅向他们换一只奶锅,但他们拒绝了,声称如果将牛奶倒入煮过肉的锅子,流出这些奶的母牛就会死去。

但不仅不可将牛奶和肉放进同一只锅里,让它们彼此接触;也不可以让它们在同一个人的胃里相遇,因为两者在胃里接触,对牛奶受到污染的那只母牛来说同样是危险的。因此以自养牲口的奶和肉维持生活的游牧部落都会当心,不要在同一时间内既吃牛肉又喝牛奶。他们会在吃牛肉的一餐和喝牛奶的一餐之间留出相当的时间间隙,有时甚至在吃一顿食物之前用催吐剂或泻药来彻底清除肠胃里的上一顿食物。比如,“马赛人的食物只有肉和奶;武士喝牛奶,女人则喝山羊奶。他们认为同时喝奶(奶从不允许烧煮)和吃肉是一桩大罪,以至于马赛人十天里只喝奶,接下来的十天只吃肉。对这两样食物相互接触所抱的反对态度到了如此地步,使得马赛人在从一种食物转到另一种食物之前要服用催吐剂。”遵守这些饮食法是马赛人武士尤为义不容辞的责任。他们习惯于在十二天至十五天内不吃别的,只喝牛奶和蜂蜜,然后十二天至十五天内不吃别的,只吃肉和蜂蜜。

但是在从一种饮食换到另一种饮食之前,他们要服用血和牛奶混合而成的强泻药,据说它具有催吐和通便的作用,其目的是保证他们的肠胃里一点也没有以前的食物。他们就是如此严格地不让牛奶与肉或血接触。我们明确地听说,他们这样做并非出自珍惜自身的健康,而是出自珍惜自己的牲畜,因为他们相信,如果他们忽视了遵守这个预防措施,奶牛将会少产牛奶。如果一个马赛人不得不违反习俗,冒险在同一天里既吃牛肉又喝牛奶,他就在从一种食物换到另一种食物之前,用草茎挠自己的喉咙,目的是将前次吃下的食物吐出,从而尽力避免吃两种食物带来的有害后果。类似地,东非的瓦桑巴人从来不在同一餐里既喝奶又吃肉;他们相信如果这样做的话,就一定会引起提供这些牛奶的奶牛的死亡。因此他们当中的许多人不愿意把他们的奶牛所出的奶卖给欧洲人,原因是担心无知或自私的买主把牛奶和肉一起吃,从而害死他们的牛。

此外,巴希马人是一个游牧民族并且主要依靠牛群的奶生活,但头领和富人除了奶食外还增加了肉食。不过“牛肉或其他动物的肉只在晚上食用,然后喝啤酒。他们并不把任何蔬菜与牛肉一起吃,牛奶则要延后几个小时才喝,通常在吃过一顿牛肉和啤酒餐之后要隔一夜才能再喝牛奶”。他们坚信,牛奶与肉或蔬菜同时留在人的肠胃里会使奶牛生病。游牧民族巴尼奥罗人在吃过一顿肉和啤酒之后,要隔大约十二小时才喝牛奶;他们说,这样一个禁食时间是必须的,因为“不分青红皂白地吃食物将会在畜群中引发疾病”。在英属东非的南迪人当中,“肉和奶不可以放在一起。

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