羊杂汤
方便面没什么技术含量,
稍微有经验的厨子都能琢磨出做法。等到旁人发现这个商机，很快便会跟着卖，就像当初的爆米花,
如今满大街都有。
温仲夏想开面坊，得抓紧,
不能拖。
也就是在东京这种大城市，人口多,
对速食面有需求,
要是在乡村小地方,
老百姓哪有余钱买这种吃食。
温仲夏和徐袖商量了一下，她也觉着单独分出去做更好，店裏真是忙不过来。
事不宜迟,
首先要确定面坊的地址。
面坊不像食店，不用选在商业街,
为了省租金,
在外城或者郊区，寻一处安静且宽敞的作坊就行。
温仲夏马上去找章伯，请他帮忙寻摸。
章伯手上资源多，很快带她去瞧一处靠近南熏门的作坊,
这家原本是卖面粉的，后来主人经营不善，遣散伙计，不干了。
一进作坊，院子很大，还有一块老大的磨盘没搬走。
章伯边走边介绍：“这家作坊院子和厨房够大,
后面还有三四间厢房住人，虽说总体地方不算大,
但你头一回开面坊，我觉着够用了。”
温仲夏和徐袖四处转悠一圈，又问他：“章伯，还有没有更便宜些的？”
“再便宜就要出南熏门了，那就是郊区，”章伯捋着胡须慢悠悠道，“有倒是有，不过地方远，如果你的面坊依然全用女子，我建议还是这处更好。”
温仲夏明白他的意思，郊区治安没保障，在城门内至少有官差定时巡逻。
温仲夏和徐袖回去一商议，这回不东看西看了，直接敲定就是这处作坊。
签订契约后，找工匠对作坊进行大改造，同时找铁匠订做了几样压面的工具。
最关键的是员工，她从温记的储备人才中挑了两个白案功夫比较出众的丫头，分别唤做莲莲和绿儿，让她们去主抓面坊的业务。
方便面没什么需要严格保密的秘方，故而其他员工全部现招，只要白案功夫过得去，为人老实、能干，身体健康就成。
招工启示一发出去，附近的女人踊跃报名，不为别的，就启示上给出的报酬足够吸引人了。
那头面坊的准备工作进行地如火如荼，这头已经有人跟风在做方便面了。
“真是可恶，无耻！”
杨金花从外头快步走进来，满脸气冲冲。
“这是怎么了，谁惹你生气了？”
金水给好姐妹倒了杯茶水，杨金花一饮而尽，把手上拎着的油纸包放桌上一放。
“你们瞧瞧。”
金水三两下打开油纸包，惊讶道：“这是……方便面？”
杨金花嘴皮子飞快，“我方才经过路口，就看到有个小贩在卖方便面，喊的口号也是一泡就能吃，这不是明摆着抄袭咱们嘛。”
她当时气得真想上前骂他们一顿，没脸没皮的。
到底是忍住了。
因为掌柜的早说过肯定会有人仿，见着了莫惊讶。
再者这种事以前也发生过多次，温记可以说东京出新品最快最多的食店，有不少人专门盯着温记，只要做得出来，必定马上推出一样的，就算做不到完全一致，有个五六成像也不放过。
她们从一开始的气愤，到后来都麻木了。
这次杨金花更气的是那小贩竟敢在西大街的路口卖，吆喝词也跟着学，这不是刻意挑衅嘛。
她买了一份回来，就是想看看这回模仿了几分。
温仲夏从后厨走出来，浅笑道：“做的什么样，我瞅瞅。”
金水把油纸包递给她看。
“哟直面条啊，”温仲夏一点不生气，慢条斯理道，“你们看，面条不卷一下，炸过之后很容易断。”
面饼周边一圈都碎成了渣，酱料只有温记的一半左右，粉料只闻了一下，她便知道少了好几味香料，蔬菜干则干脆没有。
低配版温记方便面。
“掌柜的，你怎么还笑啊？他们卖得便宜，买的人不少呢。”杨金花忿忿不平。
温仲夏掰下一块面饼嚼了两口，火候过头，有点油腻，笑了笑：“那怎么办，我们去掀了他的摊子？”
杨金花挠挠头，“那倒也不必。”
“他们只学了个皮毛，味道和我们的完全不能比，不用太担心。”
温仲夏还有几十种方便面的口味没有使出来，旁人想学她是学不完的。
方便面做法简单，但想做得好不易，每个步骤稍有差异，出来的口味便天差地别。
现在很多客人没接触过方便面，无从比较，看到路边摊在卖就会凑个热闹。
但等到他们真的对比过温记和其他家，自然而然就会知道哪家才是真的好吃。